訪問日:
2025.10.9
メニュー:
地鶏白湯つけ麺(塩)(\1150)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢泉体育館駅｣から南下した芋窪街道沿いにある｢おや麺｣。
10月9日21時40分頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢地鶏中華そば(醤油・塩)｣｢地鶏かけ中華そば｣｢地鶏白湯つけ麺｣｢地鶏白湯辛つけ麺｣｢地鶏油のまぜそば｣に各種トッピング、ご飯物、｢瓶ビール｣｢おつまみ3点盛り｣など。
今回は、｢地鶏白湯つけ麺｣をチョイス。
食券を渡す際に｢塩で｣とお願いしました。
しばらくしてお盆にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
｢地鶏白湯つけ麺(塩)｣1150円
つけ汁は、文字通り地鶏を使用したと言う濃厚な鶏白湯の塩味。
少しフコフコした口当たりで 油っこさはないけれど高い濃度が感じられるもので、鶏の味と風味をしっかり感じられつつもクセみたいなのは無く、またニンニクや揚げネギなど複合的な風味が合わさっていて、やや強めに感じる塩味がビッと効いていてまろやかな鶏白湯ながらも 味にパンチは感じられて凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち太ストレート。
全粒粉入りで豊かな風味が感じられ、つけ汁も程良く持ち上げてくれて、その麺の風味と鶏感とが良い感じに合わさって美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、バラ海苔、レモン。
チャーシューは、大判で適度な厚みを持った肩ロース。
低温調理されてしっとりした 肉感がありつつ、歯切れの良さもあるもので肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
厚みのある鶏チャーシューは、低温調理系のムネ肉。
弾力のある食感が楽しめスッキリしているんだけれど鶏の味をしっかり感じられるもので、数ある鶏チャーシューの中でもかなりのクオリティの高さが感じられるもので凄く美味しい♪
レモンを搾ればその爽やかな柑橘風味と酸味でスッキリさが加味されます。
スープ割は、ポットで提供してくれます。
熱々のスープをたっぷり注ぐと鶏白湯を最後まで堪能出来ます♪
全体的な印象としては、濃厚ながらも重すぎず重層的な風味で厚みを感じる鶏白湯つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
350杯目
前回の訪問:
2025.7.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町1-30-13
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
※Lo.20分前
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に2台
X:
中華そば おや麺
Instagram:
小山真吾 中華そば おや麺
