訪問日:
2025.10.6
メニュー:
麻辣まぜそば(\1100)
麻辣丼(\320)
味:
麻辣
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある｢大和家｣。
10月6日21:35頃の入店で先客は9人。
券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」｢味噌ラーメン｣「辛味噌ラーメン」｢あっさり中華そば｣「醤油つけ麺」｢味噌つけ麺｣｢うま辛味噌つけ麺｣｢濃厚魚介つけ麺極｣、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、｢からあげ｣｢肉汁餃子｣、ドリンク類等。
限定で｢麻辣麺｣｢麻辣まぜそば｣も提供されていました。
今回は、限定の「麻辣まぜそば｣と｢麻辣丼｣をチョイス。
こちらは辛さが｢控えめ｣｢普通｣｢辛め｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので｢控えめ｣でお願いしました。
入口付近に薬味コーナーが設けられているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に予め持ってきておくと良いです。
10分程してまぜそばが出て来たので、早速いただきます。
｢麻辣まぜそば｣1100円
｢まぜそば｣なので、よーーーーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
麺の色が均一になるくらいまでよく混ぜます。
ベースは醤油味かな？ちょっとわからないけれど麻辣ダレとでも言うような味わいで、｢麻辣麺｣を食べた時に｢控えめ｣でも結構辛くてちょうど良いぐらいだったので、また同じ感覚で｢控えめ｣が良いかな？という意識でいたのでまた｢控えめ｣にしたんだけど、｢麻辣麺｣の時の辛さとは比較にならないくらいに麻辣感のレベルが違う感じで、ガツンとした刺激的な辛味そして辛味以上に痺れ感がかなり強く効いていて痺れ耐性の弱い自分には本当限界ギリギリレベルな痺れ感と強い辛味と花椒の風味を楽しめ、単に辛いではなくまったりとした濃厚感も感じられて凄す美味しい♪
麺は、中太のストレート。
レギュラーのラーメンの麺と同じ麺だと思うけれど、結構 印象が違うかな？
いたずらに硬すぎず、かと言って柔らかくい訳でも無いけれどモッチリ感が楽しめるもので、タレもしっかり絡んできて啜り心地の良さもあって美味しい♪
トッピングは、チャーシュー 卵黄、ニラ、ザーサイ、刻み玉葱、笹切りネギなど。
細かく刻まれたチャーシューは、柔らかな食感の中に炭火のような香ばしい風味が感じられ味わいもしっかり旨味もあって凄く美味しい♪
ザーサイもこの麻辣味にマッチしたもので凄く良い感じ♪
ニラは生のものなので混ぜ合わせてちょっと熱入れしてあげると良い感じに馴染んで美味しい ♪
｢麻辣丼｣320円
｢麻辣丼｣は、小丼に入った御飯の上にコロコロした麻辣チャーシューと笹切りネギをのせたもの。
辛味や痺れ感は｢麻辣まぜそば｣と比べると全然穏やかで何よりもこの炭火のような香ばしい風味とチャーシューの味わいを楽しめて凄く美味しい♪
このチャーシューは本当にご飯が進みます！
ご飯をある程度残しておいて、麺を食べ終えた丼に投入して｢追い飯｣的な感じに。
旨味たっぷりな麻辣ダレがたっぷりご飯に染みついて辛旨な味わいを最後まで余すことなく楽しめて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、｢麻辣麺｣と比べて直に感じるせいかかなり強い麻辣感でヒーヒーする感じだったけれど、その麻辣感としっかりした旨味を楽しめるまぜそばで、麻辣チャーシューがたっぷりのった｢麻辣丼｣も含めて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025何杯目？:
348杯目
前回の訪問:
2025.9.28
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-22-5
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
電話:
042-533-6533
駐車場:
15台
公式HP:
大和家
