訪問日:
2025.9.24
メニュー:
タンメン(並)(\1000)
生卵(\150)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅前東口から少しの所にある「広島お好み焼きホプキンス」にて火曜日と水曜日のみ営業するタンメン専門店｢猛獣タンメン｣。
9月24日21:20頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢タンメン｣｢辛タンメン｣｢野菜炒め定食｣｢辛野菜炒め定食｣に各サイズ違い、｢肉マシ｣｢生卵｣｢バター｣のトッピング、｢背脂丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
期間限定で｢豚バラチャーシュー｣のトッピングも提供されていました。
会計は後会計で、現金の他にクレカやタッチ決済に対応しています。
今回は、｢タンメン(並)｣と｢豚バラチャーシュー｣を注文。
が、｢チャーシュー｣売り切れとのこと(^_^;)
ならば｢タンメン(小)｣と｢小ライス｣と…なんと｢ライス｣も売り切れとのこと(^_^;)
ならばならば｢タンメン(並)｣と｢生卵｣を注文。ようやく通りました（笑）
こちらのタンメンは、｢野菜｣｢背脂｣の量が調整出来、注文の際に聞いてくれるので、｢ニンニク:抜き｣｢野菜:マシマシ｣｢背脂:マシマシ｣でお願いしました。
しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「タンメン小(ニンニク抜き・野菜･背脂マシマシ)」1000円
スープも野菜も麺も全部が超熱々！
まずは山盛りの野菜から頂いていきます。と、その前に今回は｢生卵｣を頼んだので別皿の｢生卵｣の方に背脂を半分くらい入れておきます。
そこに卓上の唐辛子をハラハラと振りかけて味変の準備をしておきます。
野菜は、キャベツ・もやし・ニラ などをしっかり炒めたもの。
しっかりと言っても長時間では無く高火力でサッと炒めた感じのもので、少し焦げ目が着いていて香ばしい風味を感じさせつつ、かといって火が通り過ぎた感じでも無く、シャキシャキ感が楽しめしっかりした味付けがなされていて、これでご飯と一緒に普通に｢野菜炒め｣として食べられる感じで凄く美味しい♪
野菜をある程度食べたところで下から麺を引っ張り出して野菜と麺の位置を変えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。
白濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにしたもの。
ドッシリとした重さは無いもののしっかりしたコクと旨味を感じさせてくれるもので、ベースは塩になるのかな？濃いめな味付け背脂と合わさることで普通に醤油感が合わさるので豚骨醤油って感じもするけれど、タンメンだから塩に近い感じかな？
まったりとした濃厚さに野菜炒めの香ばしい風味や味わいがしっかりと移り込んでいて タンメンらしさも感じられるスープで凄く美味しい♪
麺は、丸っこい切り口の中太ストレート。
ちゃんぽんを思わすような麺でモチモチした食感が楽しめ 、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、豚肉、キャベツ、もやし、ニラ、背脂。
豚肉は以前よりも大きめにカットされていて存在感が出た感じで、カリッとした感じの香ばしい焼き上がりで美味しい♪
「生卵」150円
別皿の生卵は先ほど用意した背脂・唐辛子を加えたもので、よく混ぜ合わせて麺や 野菜を潜らせて食べると、そのまろやかさと旨味と辛味が合わさってメチャクチャ美味しい♪これはかなり良い味変アイテムになります！
全体的な印象としては、チャーシュー目当てで行ったのでチャーシューが無かった事はちょっと残念だったけれど、生卵トッピングによって今までとは違ったまろみとコクのある味変を楽しめて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
329杯目
前回の訪問:
2025.7.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生785-8
電話:
042-553-8989
営業時間:
11:00〜23:00
※Lo.1時間前
定休日:
火･水のみの営業
駐車場:
店舗横4台
公式HP:
猛獣タンメン
