訪問日:
2025.9.28
メニュー:
麻辣麺(\1050)
味:
麻辣豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある｢大和家｣。
9月28日21:30頃の入店で先客は6人。
券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」｢味噌ラーメン｣「辛味噌ラーメン」｢あっさり中華そば｣「醤油つけ麺」｢味噌つけ麺｣｢うま辛味噌つけ麺｣｢濃厚魚介つけ麺極｣、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、｢からあげ｣｢肉汁餃子｣、ドリンク類等。
限定で｢麻辣麺｣｢麻辣まぜそば｣も提供されていました。
今回は、限定の「麻辣麺｣をチョイス。
こちらは辛さが｢控えめ｣｢基本｣｢辛め｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
店員さんに伺ったところ基本でも結構辛いとの事なので、｢控えめ｣でお願いしました。
入口付近に薬味コーナーが設けられているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に予め持ってきておくと良いです。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢麻辣麺｣1050円
ハキハキした感じの良い店員さんから｢よく混ぜてお召し上がりください｣との事なのでラーメンだけどよく混ぜ合わせてから頂いてみます。
スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに麻辣醤を合わせたもの。
レギュラーのスープと同じまったりしたクリーミーがありクセを一切感じさせないまろやか豚骨に特製の麻辣醤が合わさって、｢控えめ｣にして良かったと感じる強い辛味があります！
単純な辛さっていう意味では そこまで強くはないけれど麻辣感の｢麻｣の方｢痺れ感｣がかなりしっかり効いていてその花椒の風味は素晴らしく良いんだけど、痺れ耐性がかなり弱いんで自分的にはこれが限界のちょっと手前位の凄く良い感じの麻辣感を楽しめ、その麻辣感とクリーミーな豚骨が良い感じにマッチしてチープにならずにその辛さと濃厚感を楽しめるので凄く美味しい♪
麺は、｢四ノ宮製麺｣の平打ち風の中太ストレート。
レギュラーメニューのラーメンと同じと思われるもので、やや硬めな茹で加減ながら硬すぎる感じでは無くモチモチもちもち感まではいかないけれど程よい食感が楽しめ、スープとも良い感じに馴染んで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ニラ、ザーサイ、刻み玉葱、笹切りネギ。
チャーシューは、バラロールを細かく刻んだような感じのものがたっぷり。
炭火で炙ったような香ばしさがあり、トロっと柔らかく旨味たっぷりで凄く美味しい♪
これご飯にかけて食べたらすごく美味しそう！
｢麻辣丼｣も現金で追加出来るそうで 、この肉が入ってるかと思うとちょっと楽しみだけど今回は割愛。
カイエンペッパーみたいなのがかかったニラの風味やザーサイもこの麻辣麺にマッチしていて、シャキシャキした刻み玉葱も清涼感を出してくれて良い感じ♪
全体的な印象としては、｢大和家｣ならではのクリーミー豚骨と刺激的な麻辣感が合わさった絶妙なバランスの味わいを楽しめる辛旨ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025何杯目？:
335杯目
前回の訪問:
2025.9.3
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-22-5
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
電話:
042-533-6533
駐車場:
15台
公式HP:
大和家
