訪問日:
2025.10.4
メニュー:
ラーメン(\900)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所｢土竜｣→｢海堂｣→｢ますや｣→｢ナポレオン軒｣と店舗が多数入れ替わった立地にオープンした家系ラーメン専門店｢竜｣。
ここは、相模原の人気店で修行された方が独立し9月20日にオープンさせたお店との事。
10月4日18:25頃の入店で先客は3人。
店内は、一文字カウンター9席に2人掛けテーブル1卓の縦長な空間で、黒いカウンターにステンレスの椅子・白い壁を合わせたスタイリッシュさのあるお洒落な雰囲気。
ただ、ちょっと床が滑るのが玉に瑕かな。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢ネギラーメン｣｢チャーシューメン｣｢ドラゴンラーメン｣にのり
｢味玉｣｢ほうれん草｣｢きくらげ｣｢野菜盛り｣｢きざみねぎ｣｢ネギ｣｢辛ネギ｣｢たまねぎ｣｢チャーシュー｣のトッピング、ご飯物、｢ビール｣など。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢脂の量｣など好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部｢ふつう｣でお願いしました。
たまたま話しているのを耳にしたんだけど、食べログのレビュワーに勝手に修行したお店の名前を出されて迷惑で困惑してそうな雰囲気でした。
ただ、その話もお客さんの聞こえないようにしてくれると良いんですが…
自分は名前しか知らないけれど、もしかしたら知り合いの可能性もあるのだから。
程なくしてラーメンが出てきたので早速いただきます。
思いの他のスピード提供でちょっとビックリ！
「ラーメン｣900円
焦げ茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
唇がベトベトになる位かなりの高濃度なもので豚骨臭もほんのり残っている感じでその豚骨の力強い味を楽しめ、更に醤油ダレも濃いめに効いてガツンとしたパンチを感じる味わい！
ただ、思ったよりもしょっぱ過ぎる感じは無く、強力な醤油と豚骨とが見事にマッチしていて、鶏油もやや多めでこってり感も楽しめるもので凄く美味しい♪
麺は、増田製麺の中太縮れ。
ポコポコした口当たり一般的な家系の麺とは違ったタイプなので慣れないとちょっと違和感はあるものの、スープとのマッチングは良い感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのものが2枚。
焼豚を更に提供直前に網焼きしている感じで、ムニムニとした肉々しい食感を楽しめる もので人によっては硬いって感じるかもしれないけど、肉の味わいと薫香をしっかり楽しめるもので美味しい♪
全体的な印象としては、豚骨の濃度が高く醤油ダレも強めに効かせたパンチのある力強い家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
入れ替わりの激しい立地ではありますが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
343杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル 1F
営業時間:
11:00〜16:00 17:00〜21:00
※変動ある為、SNS要確認
定休日:
月曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
Instagram:
家系ラーメン"竜"
