訪問日:
2025.9.3
メニュー:
濃厚魚介つけ麺極(\1030)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある｢大和家｣。
9月3日21:15頃の入店で先客は4人。
券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」｢味噌ラーメン｣「辛味噌ラーメン」｢あっさり中華そば｣「醤油つけ麺」｢味噌つけ麺｣｢うま辛味噌つけ麺｣｢濃厚魚介つけ麺極｣、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、｢からあげ｣｢肉汁餃子｣、ドリンク類等。
今回は、「濃厚魚介つけ麺極｣をチョイス。
こちらのメニューは、麺が｢極太｣か通常の｢中太｣から選ぶ事が出来るとの事なので｢極太｣でお願いしました。
入口付近に薬味コーナーが設けられているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に予め持ってきておくと良いです。
店員さんが明るくハキハキした接客で感じが凄く良いですね！
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
｢濃厚魚介つけ麺極｣1030円
茶濁したつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介系を合わせた醤油味。
粘度は高くなくサラっとした口当たりで、ラーメンの時のようなシチューぽい感じのクリーミーさは無いものの、まったりまろやかな豚骨感は健在。
その豚骨と魚介とがバランスよく合わさって濃厚感があるけれど重すぎず、やや強めの甘味に酸味も効かせてあるので意外とスッキリさもあり、辛味も少し加えられているけれど強過ぎずにバランスの良い味わいで美味しい♪
褐色の麺は、全粒粉入りのの極太ストレート。
しっかり茹でられた後に水締めされていてしっかりした食感を楽しめ、何よりも豊かな風味が楽しめて凄く美味しい♪
これだけ美味しい麺なら｢濃厚魚介つけ麺｣に限らず他のつけ麺で試してもいいような気がするんだけれど、とりあえず今のところは｢濃厚魚介つけ麺｣だけにしか対応してないみたい。
トッピングは、チャーシュー、うずらの玉子、ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは、大判で適度な厚みを持ったバラロール。
ちょっと硬めな食感で風味も好みと外れる感じかな。
今回のチャーシューは個人的にあんまり好みではなかったけれど、チャーシューが頻繁に変わるのがチェーン店としては珍しく、ある意味色々試している感じがすごくいい印象♪
｢スープ割りもございますので どうぞお声掛けください｣と予め言われていたので、せっかくなのでスープ割を頂くことに。
柚子入りと柚子無しが可能とのことなので柚子入りでお願いしました。
｢出汁を加えただけなので よく混ぜてお召し上がりください｣との事なのでそれに従って。
王道な魚介豚骨って味わいを楽しめ、柚子皮が結構たっぷり入ってすっきりした風味が楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、麺の風味の豊かさも手伝って凄くしっかりした魚介豚骨つけ麺に仕上がった感じで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025何杯目？:
295杯目
前回の訪問:
2025.7.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-22-5
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
電話:
042-533-6533
駐車場:
15台
公式HP:
大和家
