訪問日:
2025.9.13
メニュー:
中華そば(\990)
味玉(会員特典)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにある｢鏡花 八王子想庵｣から業態変更した｢中華そば・もり中華 八王子想庵｣。
ここは、全国出来にも有名な名店｢鏡花｣グループの｢ラーメン愉悦処｣を冠した唯一の支店として営業してきましたが、業態変更し9月5日に｢中華そば・もり中華 八王子想庵｣としてリニューアルオープンしたお店。
まだ｢鏡花｣の看板がついていましたが、これも外して新しい屋号の看板をつけるとの事。
9月13日18:40頃の入店で先客は無し。
店内は、以前と変わらずカウンター13席ほどのゆったりした空間で、白を基調にした｢和｣を感じる明るい雰囲気で各席にトレーが用意されています。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢中華そば｣｢もり中華｣に各｢味玉｣｢メンマ｣｢チャーシュー｣｢特製｣のトッピング違い、｢ライス｣｢やきめし｣｢エビスビール｣など。
｢鏡花｣の時と比べてかなり価格が抑えられ、基本の｢中華そば｣1000円以下に設定されています。
今回は、｢中華そば｣をチョイス。
会員特典で｢味玉｣もお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「中華そば」990円｢味玉｣会員特典
透明感のあるスープは、豚清湯ベースに煮干を加えた感じのあっさり醤油味。
煮干と言っても強い主張は無く豚の味をしっかりと感じさせつつ煮干が合わさることで旨味がより引き立てられている印象。
なんとなく｢ちゃん系｣的な感じかとイメージしていたんだけど全然そんなタイプでは無く、雑味のないクリアな出汁感で醤油感も程良く感じさせてやわらかな甘味を感じる優しい味わいで、シンプルであっさりなんだけど自然な旨味が感じられて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺かな？平打ちの中太で強い手揉み感があるもの。
少しプルっとした感じとモチモチ感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、追加の味玉。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースが5枚。
柔らかくも程良い食感で肉の旨味をしっかり感じられる味わい深さのあるもので凄く美味しく、デフォルトでもチャーシューメンのようにたっぷり入っているので食べ応えがあり｢肉食べてるぞ｣っていう気持ちになります♪
メンマは、乾燥メンマからしっかり作り上げたもので、添加物に染まらず本来の風味や味わいを楽しめ、味付けもバッチリで凄く美味しい♪
別皿のオマケまでしていただき、本当にありがとうございます(*^^*)
味玉は、6割程度 固まった半熟。
割るとトローンと黄身が流れ出すような半熟感で、タレの味がしっかりと奥まで染み込んでいて、それでいて味にキツさは無く甘味を感じるような醤油感を楽しめるもので凄く美味しい♪
おやっさんから｢卓上の胡椒をかけて酢を1周かけるのがおすすめ｣と予め言われていたのにすっかり忘れて殆どそのまま食べてしまいました(^_^;)
せっかくなので最後の方にちょこっと残った状態で試し目みたところ、良い意味のジャンクさみたいな感じの風味に酢の持つコクが加味されて美味しい♪
ただ元のスープも凄くスッキリさがあって美味しいので、もうこれはホント好み次第かな？って感じ。
全体的な印象としては、さすがは｢鏡花｣グループだけあって、昔懐かしい雰囲気を感じさせながらもチープにならずクリアさのあるあっさりした中にもコクと旨味が感じられ、肉もたっぷりでボリューム感的にも申し分無い一杯で凄く美味しかった♪
｢もり中華｣がオススメとの事なので、次回はそっちを食べよう！
今までの｢鏡花｣とは全く違ったタイプではありますが、八王子の地に馴染んだお店となるようこれから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
313杯目
前回の訪問:
2025.2.8(ラーメン愉悦処八王子想庵)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市中町7-9
営業時間:
11:00〜20:00(売り切れ御免150杯)
定休日:
水曜日
木曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
八王子想庵
