訪問日:
2025.7.28
メニュー:
汁なしあえそば(醤油)(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
7月28日21:10頃の入店で先客は2人。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後払いでPayPayやd払いにも対応しています。
今回は、「汁なしあえそば(醤油)｣とクーポンで｢炙りトロチャーシュー｣を注文。
10分程してあえそばが出て来たので、早速いただきます。
「汁なしあえそば(醤油)｣1000円｢炙りトロチャーシュー｣クーポン
汁無しタイプなので、よく混ぜ合わせてからいただきます。
タレのベースは醤油味。
魚介がフワリと香るけど魚介 魚介って感じの主張は強く出ておらず、醤油の厚みのある味わいに油がうまく絡み合い、コクと旨味をしっかり感じられる凄く良いバランスで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中太ストレート。
やや硬めな茹で加減でムチムチした力強い食感を感じるものでタレもしっかり絡み付いてきて辛味美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ほうれん草、白髪ネギ、白ゴマ、ナルト、海苔。
追加の｢炙りトロチャーシュー｣は、適度の厚みと大きさのバラロールをバーナーで炙ったもので、旨味は強くないけれど柔らかさと香ばしさが楽しめ、またデフォルトでのっているコロチャーシューはバラロールよりも弾力を楽しめる感じで尚且つ香ばしさもあって美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
味付けは薄めながら少しネットリした黄身の濃厚感が楽しめて美味しい♪
途中で卓上のラー油とニンニクを少々加えるてみたところ、ラー油が秀逸で辛さはしっかりしていて凄く豊かな風味なのにクセがないので、爽やかさに近いスッキリさと辛さを楽しめる！
ラー油入れたの初めてだったかもしれないけど、これは油そばに必須アイテムかも！もしかしたら 醤油ラーメンとかにも合うかもしれない!?
全体的な印象としては、ふんわり魚介香るスッキリさと濃厚さを併せ持ったバランスの良いあえそばで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
262杯目
前回の訪問:
2025.6.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
