訪問日:
2025.7.26
メニュー:
和風らーめん(\930)
ギョーザ(クーポン)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
7月26日21:50頃の入店で先客は10人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
限定で｢冷やしらーめん｣も提供されていました。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、｢和風らーめん｣とクーポンの｢ギョーザ｣を注文。
麺が｢細麺｣か｢ちぢれ麺｣が選べるので｢ちぢれ麺｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「和風らーめん」930円
茶濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨に魚介系を合わせた醤油味。
鯖節かな？節系を中心とした感じの魚介が香る和風な雰囲気を出しながらもゴリゴリした骨感のある濃厚な豚骨は健在でドッシリした味わいを楽しめ、そして食べ進めるに連れその豚骨感がどんどん強くなり、魚介はフッと抜ける程度に穏やかな感じになって、その変化も含めて凄く美味しい♪
麺は、低加水の細縮れ。
硬めな茹で加減でポクポクした食感が楽しめ、茹で湯のせいかな？風味がややチープだけどスープとのマッチングも良くて美味しい。
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、白菜、白ネギ、青ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
柔らかく煮込まれていて旨味もしっかりしていて美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリ感とトロンとした感じがあり味も程よく染み込んでいて美味しい♪
白菜が特徴的で面白さもあり、スープを良い感じに吸ってちょっと鍋っぽい雰囲気で美味しい♪
「ギョーザ」クーポン
｢ギョーザ｣は、小ぶりなものか6個。
一口サイズで食べやすく、ニンニクが程良く効いて甘味と旨味がたっぷり感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、｢ずんどう屋｣らしい骨感を楽しめる豚骨と節系中心の魚介が合わさってお店の特色を活かした他とは一味違った魚介豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
258杯目
前回の訪問:
2025.7.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
無
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
