訪問日:
2025.8.2
メニュー:
真鯛の冷やしらーめん(\1300)
ごろごろチャーシューのアラビアータ丼(\400)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。
8月2日20:50頃の入店で先客は10人。
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「味玉」「三角メンマ」｢ネギ｣｢海苔｣｢茹でキャベツ｣「チャーシュー」｢たまねぎ｣などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
限定で｢真鯛の冷やしらーめん｣も提供されていました。
今回は、限定の｢真鯛の冷やしらーめん｣と限定ご飯の｢ごろごろチャーシューのアラビアータ丼｣をチョイス。
しばらくして冷やしラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「真鯛の冷やしらーめん｣1300円
淡色陶器の器に入って涼し気なビジュアルですね♪
ひんやり冷たいスープは予想外にも清湯ではなく白湯近い感じのもので文字通り真鯛を使用したと言う塩味。
トロンとしたとろみとフコフコした｢食べるスープ｣に近いような口当たりのもので、米粉でも含んでいるのか?って位不思議な感覚で、伺ってみると鯛の頭の二番出汁を使用しその鯛頭由来の脂やゼラチンなどによるものみたいですね！
凄く濃厚感があるんだけど油っこい重さは皆無で、鯛の味わいもしっかり楽しめながら通常の｢鯛塩らーめん｣と比べて風味などは抑えられいて荒々しさが無く優しい味わいに仕上がっています。
冷やしだともっとキツくなるのかな!?と思ったら逆に凄くまろやかな味に仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の中細ストレート。
しっかりと水締めされていてシコシコしたコシを感じる食感とツルツルとしたて啜り心地も良く、スープの粘度が高いので否応無しにたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、刺身、きゅうり、オクラ、三角メンマ、ワカメ、紫蘇の葉、ネギ、ワサビ。
チャーシューは無く代わりに刺身が入っています。
刺身は真鯛の漬けで、ネットリした感じの食感で濃厚な旨味と優しい甘味を感じる味わいを楽しめるもので、器の縁に添えられたワサビや酢漬けされた感じのきゅうりと合わせて食べると堪らない♪
オクラはネバネバ感とその風味で爽やかさを醸し出してくれて冷製スープとの相性も間違いない感じで、お馴染みの三角メンマも健在♪
「ごろごろチャーシューのアラビアータ丼｣400円
｢アラビアータ丼｣は、小丼に盛られたご飯の上にトマトソースをのせたもので、粉チーズやパセリがかけられています。
煮込まれたホロホロのチャーシューの旨味とトマトの旨味とが合わさった濃厚さとスッキリさのある味わいで少しヒリヒリした感じの辛味が加えられたモロ洋食な味わいで、結構汁気があるのでこれがご飯に染みててホント大好きな味でメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、ひんやり冷たくスッキリなんだけどポッテリ濃厚みたいな感じで面白く、鯛の味わいを嫌味無く尚且つ存分に楽しめる冷やしラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
267杯目
前回の訪問:
2025.6.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市新町9-2211
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-34-9424
駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。
公式HP:
五ノ神製作所
X:
らーめんいつ樹本店
Facebook:
五ノ神製作所
