訪問日:
2025.6.17
メニュー:
つけ麺(太麺)(\1000)
炙りトロチャーシュー(無料券)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
6月17日21:25頃の入店で先客は1人。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後払いでPayPayも対応しています。
今回は、「つけ麺(太麺)｣を注文。
先日いただいたトッピング無料券で｢炙りトロチャーシュー｣もお願いしました。
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「つけ麺(太麺)｣1000円｢炙りトロチャーシュー｣無料券
つけ汁は、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。
ふわりと香る魚介の風味や出汁感を楽しめるあっさりめなものながら、油分はしっかりしているので程よいこってり感があり、酸味と辛味をやや強めに効かせているスッキリした味わい。
すりゴマがたっぷり入っていて、ゴマの風味とコクをしっかり楽しめ、醤油はやや濃いめに効かせてあってビッと締まった味に仕上がっていて美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち太麺で少し捻れたような形状のもの。
少しプルプルっとした感じの口当たりで適度なコシが感じられ、豊かな風味を楽しめるものでつけ汁も程よく持ち上げてくれてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、すりゴマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりで薄切りの肩ロース。
しっとり柔らかでつけ汁の味を纏っていて美味しい。
麺の上にのった追加トッピングの｢炙りトロチャーシュー｣は、大判のバラロールで直前にバーナーで炙ったもの。
そのまま食べても美味しいけれど少しつけ汁にした方が柔らかくなってより美味しい♪
全体的な印象としては、プリモチ食感の平打麺が秀逸で、魚介つけ汁が麺を引き立てたバランスの良い一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
210杯目
前回の訪問:
2025.6.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
