訪問日:
2025.7.4
メニュー:
ピリ辛冷やしラーメン元味(\860)
ギョーザ(\350)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
7月4日21:55頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
限定で｢冷やしラーメン｣｢ピリ辛冷やしラーメン｣｢マー油冷やしラーメン｣も提供されていました。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、限定の｢冷やしラーメン元味｣と｢ギョーザ｣を注文。
10分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ピリ辛冷やしラーメン元味」930円
透明感のあるひんやり冷たいスープは、豚骨などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。
豚骨・豚足・豚皮を弱火でじっくりと煮込み、昆布・玉ねぎ・干し椎茸を加えて作った豚清湯に、鰯・鯖・宗田鰹・鰹・焼きあごをブレンドした魚介出汁を合わせたというもので、魚介系の豊かな風味と動物系のしっかりしたコクを感じられるバランスの良い味わいでひんやり冷たくて美味しい♪
麺は、加水率高めな極細ストレート。
硬めな茹で加減でキッチリと水締めされていて、シコシコというかゴシゴシとした冷麺を思わすような強いコシを感じるもので、スープの持ち上げバッチリでしっかり冷たさを楽しめて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、紫キャベツ、ワカメ、穂先メンマ、辛味噌。
辛味噌は、ニンニク豆板醤的な感じのもので、旨味たっぷりだけど魚介風味吹っ飛んじゃってちょっと勿体ない気もするので結構強めの辛味もあるので、別皿で自分のタイミングで加えられたらもっと良いかな？
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
油が凝固しないようにかな？通常のものとは違う感じだけど良い感じにサシも入っていてしっかり旨味を楽しめるもので美味しい♪
紫キャベツはマリネっぽい感じで スープとマッチして美味しいく、ワカメもチープにならずにその風味と食感を楽しめて良い感じ♪
「ギョーザ」350円
｢ギョーザ｣は、やや小ぶりなもの。
良い感じに焼き色が着いていて、甘味と旨味たっぷりで美味しい♪
全体的な印象としては、豚清湯に魚介を合わせたしっかりした旨味を楽しめる冷やしラーメンで、辛味噌のアクセントも加わって美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
232杯目
前回の訪問:
2025.4.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
無
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
