訪問日:
2025.6.8
メニュー:
背脂煮干しらーめん(\950)
味玉(クーポン)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少し歩いた新奥多摩街道沿い｢ガスト｣の隣にある｢おがわや｣。
6月8日21:30頃の入店で先客は10人。
メニューは、｢濃厚豚骨醤油らーめん｣｢濃厚豚骨味噌らーめん｣｢濃厚豚骨塩らーめん｣を軸にそれぞれ｢味玉Wちゃーしゅー｣「半ちゃーしゅー」「らーめん」「味玉らーめん」「のりらーめん」「ちゃーしゅー」、各種トッピング、「餃子」｢からあげ｣「ライス」「ミニ炙りチャーシュー飯」、ドリンク類など。
6.7月の限定で｢背脂煮干しらーめん｣も提供されていました。
今回は、限定の「背脂煮干しらーめん｣をチョイス。
｢麺の硬さ｣｢背脂の量｣｢ちゃーしゅー種類｣が選べるので｢麺:普通｣｢背脂:こってり｣｢味:普通｣｢ちゃーしゅー:バラ｣をチョイス。
クーポンで｢味玉｣もお願いしました。
冷水機横に｢刻み玉葱｣｢ニンニク辛味噌｣｢しょうが｣が用意されていてセルフサービスとなっているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に必要なものを取っておきます。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「背脂煮干しらーめん」950円｢味玉｣クーポン
茶濁したスープは、豚骨などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
煮干し感は同グループの｢小川流｣と同じような感じで銀粉系のガツンとしたパンチを感じるもので、醤油感も強めなのでちょっとしょっぱく感じる ぐらいに濃厚な味わい。
背脂の効果もあってか｢小川流｣ よりも動物系が強く感じられまったりとした濃厚なコクがあって美味しい♪
ただ、背脂は粗い固形の背脂ではなく殆ど溶けたような感じに近いトロッとしたもので背脂自体を楽しむというよりは背脂を加味したスープを楽しむような感じの仕上がりになっています。
麺は、自社製の太めの縮れ。
適度な茹で加減でポコポコもちもちした感じの食感で、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、バラ海苔、万能ネギ、追加の味玉。
チャーシューは、厚みのあるバラロール。
今回のはトロトロまではいかないけれどトロっとした柔らかな食感で旨味もあって美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
トロとねっとり感が同居したようなかなり絶妙な半熟感で味付けもしっかりしていて凄く美味しい♪
刻み玉ねぎは シャキシャキした食感と清涼感を楽しめるもので、辛味や臭みは抑えられていて背脂煮干しにピッタリで美味しい♪
卓上の七味をハラリと振りかけるとこの風味とピリッとした辛味が背脂とマッチしてすごく美味しい♪
全体的な印象としては、｢おがわや｣と｢小川流｣の良いとこ取り的な感じに豚骨と煮干しとがバランス良く合わさった一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
203杯目
前回の訪問:
2025.4.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生1067-5
電話:
042-513-3009
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
ガストと共用駐車場45台
公式HP:
OFAS
Twitter:
らーめん専門店小川、おがわや、小川流、極上MISO BROWN、丸にたちばな
