訪問日:
2025.6.19
メニュー:
小ラーメン(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しのところ｢天徳｣跡地にオープンした｢麺でる｣。
ここは、ガッツリ系で有名な田園調布の「麺でる」の同名支店として南大沢に2013年5月13日オープンし長らく地元に愛される人気店として営業されてきましたが、移転と言う形でこの立川に5月18日にオープンしました。
南大沢店は、オープン当初に行った以来十数年ぶりなので楽しみです！
店舗前に券売機があるので、食券を買ってから入店します。
メニューは、｢小ラーメン｣｢大ラーメン｣｢プチラーメン｣｢まぜ麺｣｢ゆずつけ麺｣｢シークワーサーつけ麺｣｢特製つけ麺｣｢つけ味ラーメン｣に｢豚マシ｣｢うずら｣｢温玉｣｢ネギ｣｢辛い奴変更｣など。
今回は、｢小ラーメン｣をチョイス。
6月19日21:45頃の入店で先客は1人。
店内は、L字カウンター15席ほどで、白木のカウンターに白い壁で明るく、新店ということもあって清潔感があります。
ただ、ちょっと活気が無いかな？って気も。
入って左側にセルフサービスのお冷とレンゲが用意されています。
｢ニンニク｣｢ヤサイ｣｢アブラ(背脂)｣｢カラメ(味が濃くなります)｣｢玉ねぎ｣｢辛あげ｣｢魚粉｣の無料トッピングが用意されていて提供直前に聞いてくれます。
しばらくして｢トッピングどうしますか？｣と声がかかったので、｢ニンニク少なめヤサイアブラ辛あげ｣とコール。
程なくしてステンレスのトレーにのせられたラーメン重量感のあるラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「小ラーメン｣1000円
かなりドッシリした良い感じの盛りですね！
先ずは山盛りのヤサイからいただいていきます。
ヤサイはボイルしたもやしが大半でキャベツもちょこっとあるかな？程度。
適度なシャキシャキ感とコリコリ感を楽しめるもので、味はついてないので卓上のタレをかけて食べるのが良いかも。
頂にたっぷりかけられた背脂も味付けはされていないけれど、旨味はしっかりしているので背脂とヤサイにタレを合わせて食べると凄く美味しい♪
ヤサイをある程度食べたところで、ヤサイと麺の位置を入れ替えるようにクルリと天地返しをしてスープと麺をいただいていきます。
スープは、豚をベースにした醤油味。
微乳化タイプで、乳化したまろやかさがありつつ醤油ダレを濃いめに効かせてビッとしたシャープさも併せ持ったバランスの良い味わいで、二郎系らしさを存分に楽しめる力強いパンチと旨味が感じられるもので凄く美味しい♪
麺は、自家製の平打ち風極太ストレート。
縦切り特有のラインがピッと入っていてワシワシした硬めで噛み応えのある食感とオーションの風味を楽しめるもので美味しく、スープとのマッチングもバッチリ！
｢小ラーメン｣でも麺量は250gとたっぷりで食べ応えがあります！
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク、辛あげ、背脂。
チャーシューは、分厚くて大きなものが2枚。
ウデ肉かな？脂身やや多めなもので、トロッとしている感じでは無いけれど柔らかく肉々しい食感が楽しめ、旨味たっぷりで凄く美味しい♪
刻みニンニクは｢少なめ｣でお願いしたのでそこまで量は多くないけれど、ガツンとしたパンチのある風味と旨味を加味してくれます！
辛あげは、辛い揚げ玉の事で辛味自体は強くないけれど、心地良いピリ辛感と唐辛子の良い風味が楽しめる感じで、これが良いアクセントになってくれます♪
全体的な印象としては、麺の風味や味わいが秀逸でそれらを微乳化スープやトッピングが引き立てている感じで、ボリュームもたっぷりで凄く美味しかった♪
｢ラーメン二郎｣｢田田｣｢立川マシマシ｣｢俺の生きる道｣と二郎系が蔓延している立川駅南口エリアですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
212杯目
前回の訪問:
2013.9.15(旧店舗)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-13 中島ビル 1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
麺でる立川店(南大沢)
