訪問日:
2025.6.7
メニュー:
とろろつけ麺(\1390)
HONBAN(メンバーカード)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。
6月7日18:20頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣｢トン辛つけ麺｣｢正油つけ麺｣｢魚薫る正油ラーメン｣｢正油ラーメン｣｢みそラーメン｣｢牛焼肉つけ麺｣｢トロつけ麺｣｢辛みそラーメン｣｢コクみそつけ麺｣｢信州みそラーメン｣に｢あぶりチャーシュー｣｢キムチ｣｢味玉｣｢温野菜｣のトッピング、ご飯物など。
限定で｢とろろつけ麺｣も提供されていました。
現金以外にPayPayにも対応しています。
今回は、｢とろろつけ麺｣を口頭注文、PayPay払い。
つけ麺は、麺が｢全粒粉麺｣｢黄金麺｣｢春よこい｣｢白麺｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢春よこい｣でお願いしました。
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「とろろつけ麺」1390円
つけ汁は、節系など魚介系をベースにした醤油味で、とろろがたっぷりのせられています。
醤油感強く鰹節などの魚介系が前面に出た魚介テイストで強めの酸味とピリッとした辛味が効いていてスッキリした味わい。
出汁自体はあっさりなんだけど、軽いこってり感も持ち合わせていてほんのり甘味も感じる純和風な味わいで、とろろも加味されていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、｢春よ恋｣を練り込んだ太縮れ。
適度な茹で加減でしっかり水締めされていて、タッチは優しいけれど適度な弾力もあって豊かな風味が感じられてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み海苔、とろろ、万能ネギ、別皿の生玉子。
チャーシューは、小ぶりなバラロール。
表面が軽く炙られていて芳ばしさがあり、トロっと柔らかでジューシーな旨味も感じられて美味しい♪
生玉子は、1/3ほど食べてから投入。
鰹出汁にとろろの入ったつけ汁と生玉子の相性は言わずもがな、スッキリさにまろやかなコクも加わって美味しい♪
麺を食べ終えたら、呼び鈴をチーンと鳴らして｢HONBAN｣を注文。
このメニューの｢HONBAN｣は、ワサビと柚子が選べるとの事なので｢ワサビ｣でお願いしました。
「HONBAN」メンバーカード
ご飯を加え焼き石で再加熱された｢とろろ雑炊｣を楽しめ、途中でワサビを加えるとスッキリさが増して凄く美味しい♪
全体的な印象としては、｢吉法師｣は濃厚系が多いけれどこれはあっさり寄りに仕上げながらも濃厚好きな自分でも物足りなさを感じさせずに、豊かな風味と味わいを楽しめる和風つけ麺でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
199杯目
前回の訪問:
2025.5.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市武蔵野台2-17-56
営業時間:
11:30〜14:20 17:30〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所に7台
東京都福生市武蔵野台2-21-11
Instagram:
吉法師
