訪問日:
2025.6.5
メニュー:
汁なしあえそば(塩・中盛)(\1100)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
6月5日21:20頃の入店で先客は7人。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後払いでPayPayやd払いにも対応しています。
今回は、「汁なしあえそば(塩・中盛)｣を注文。
10分程してあえそばが出て来たので、早速いただきます。
「汁なしあえそば(塩・中盛)｣1100円
初めて中盛にしたけど、丼が一回り大きくてなかなかのインパクトがありますね！
鶏感が強く鶏油の油そばのようなまったりとした濃厚なコクを楽しめつつ、尚且つスッキリさがあり、フライドガーリックの香ばしい風味がアクセントとなっていて、時折入ってくる柚子皮の風味がスッキリさも出してくれていて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中太ストレート。
ネットリとしたタレがたっぷり絡みついてきて、しっかり茹でられたモッチモチな麺の味とタレとがバッチリマッチしてメチャクチャ美味しい♪今回は｢中盛｣にしたのでボリュームたっぷりで、この味わいを存分に楽しむ事が出来ます♪
トッピングは、小切りチャーシュー、味玉半分、ほうれん草、メンマ、白髪ネギ、柚子皮。
チャーシューは、小切りにされたものがコロコロと。
バラかな？小切りと言っても厚みがあり、炙った芳ばしい風味と甘味のあるタレの味に肉の旨味と心地良い弾力のある柔らか食感で凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
味付けは薄めながら少しネットリした黄身の濃厚感が楽しめて美味しい♪
なんとなくブラックペッパーが合いそうな気がしたので、途中で卓上のブラックペッパーを振りかけてみると、ちょっとカルボナーラを思わす雰囲気になってこれまた凄く美味しい♪
全体的な印象としては、まったりとした濃厚なコクを楽しめつつも重すぎないバランスの良い味わいとモッチモチな太麺を楽しめる油そばでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
195杯目
前回の訪問:
2025.2.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
