訪問日:
2025.5.15
メニュー:
黒味噌らーめん(\900)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。
5月15日22:25頃の入店で先客は2人。
子供用椅子や取り皿も用意されているので、お子様連れでも安心です。
メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油らーめん」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」「黒味噌らーめん」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「生卵」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
毎週水曜日15時からは女性のお客さんに限り麺類(限定以外)がワンコインの500円で食べられる｢レディースデー｣が設けられています。
今回は｢黒味噌らーめん｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢黒味噌らーめん｣900円
スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。
黒味噌と言っても味噌が黒いわけではなく黒マー油が浮かべられたもの。
ほんのりビターさを感じる芳ばしい焦がしニンニクのガツンとしたパンチのある風味とコクとこってり感を楽しめる黒マー油が効いていて、味噌もしっかりまろやかでやや強めの甘味にほんとに感じるか感じないかな程度のピリ辛感がある濃厚過ぎない豚骨と合わさって凄く美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
バリカタに近い茹で加減で、ザクザクした食感を楽しめるもので、粉感は強く感じないけれど、スープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、乾燥ガーリック、万能ネギ。
チャーシューは、大きめで適度な厚みのあるバラロール。
表面がバーナーで炙られて芳ばしさがあり、トロっと柔らかく煮込まれていて美味しい♪
全体的な印象としては、熊本ラーメンを味噌仕立てにしたような、程よい濃厚さと芳ばしいマー油の風味やコクが合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
174杯目
前回の訪問:
2025.2.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市小宮町９４１-１
営業時間:
11:30〜23:00
日祝11:30〜21:00
※Lo.各15分前
定休日:
無
電話:
042-645-2779
駐車場:
6台
公式ブログ:
麺や樽座＠八王子
X:
麺や樽座
