訪問日:
2025.5.5
メニュー:
赤辛背脂醤油(\930)
味:
辛醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行ったやなぎ通り沿いにある｢まこと屋｣。
5月5日21:50頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢牛白湯ラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢背脂醤油ラーメン｣｢赤辛牛白湯ラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
会計は、後会計で現金の他に一部キャッシュレス決済も可能です。
今回は、｢赤辛背脂醤油｣を注文。
こちらのメニューは麺の硬さが｢やわらかめ｣｢ふつう｣｢カタ麺｣｢バリカタ｣、辛さが｢小辛｣｢中辛｣｢大辛｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので｢カタ麺｣｢大辛｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢赤辛背脂醤油」930円
スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
まったりしたコクと旨味を感じる鶏感のあるスープに、以前｢赤辛牛白湯｣で食べた大辛より明らかに辛味が強くヒリヒリとしっかりした刺激的な辛さが加えられていて、その分背脂のコクなどが引っ込んでる印象ではあるけれど辛味の中にも旨味は感じられて美味しい♪
麺は、低加水極細ストレート。
｢カタ麺｣でお願いしたのでバリカタに近いようなザクザクした歯切れの良い食感で粉感も楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、刻み玉葱、青ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロっと柔らかく煮込まれていて旨味もしっかりしていて美味しい♪
全体的な印象としては、｢赤辛牛白湯｣よりも辛味が強く感じられてより辛味を楽しめつつ背脂のコクのある味わいを楽しめる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
166杯目
前回の訪問:
2025.2.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
