訪問日:
2025.4.29
メニュー:
ブラックタンメン(並)(\1200)
味:
黒ゴマ
コメント:
今日紹介するのは、福生駅前東口から少しの所にある「広島お好み焼きホプキンス」にて火曜日と水曜日のみ営業するタンメン専門店｢猛獣タンメン｣。
4月29日12:15頃の入店で先客は10人。
メニューは、｢タンメン｣｢辛タンメン｣｢野菜炒め定食｣｢辛野菜炒め定食｣に各サイズ違い、｢肉マシ｣｢生卵｣｢バター｣のトッピング、｢背脂丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
4月22日〜5月28日までの限定で「ブラックタンメン」も提供されています。
会計は後会計で、現金の他にクレカやタッチ決済に対応しています。
今回は、限定の｢ブラックタンメン並｣を注文。
こちらのタンメンは、｢野菜｣｢背脂｣の量が調整出来、注文の際に聞いてくれるので、｢野菜:マシマシ｣｢背脂:マシマシ｣でお願いしました。
しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「ブラックタンメン並(野菜･背脂マシマシ)」1200円
まず目を引くのが大きな肉の塊！！
肉の塊かと思いきや肉付きの背ガラ！
実際に食べられる肉の部分は少ないけれど、ビジュアル的に面白くちょっとスペアリブ的な感覚で楽しめ、手で食べられるようにポリ手袋も用意してくれます。
これだけ大きいのがデンとのっていると流石に食べづらいので、小皿をお願いしてちょっと避難させます。
続いて、たっぷりの野菜炒めをいただきます。
野菜炒めは、キャベツ・もやし・ニラなどを強火で炒めたもの。
キャベツ率が下がった気もするけれど、ブラックマッペのような細さとコリコリ食感を楽しめるもやしがたっぷりで、味もしっかりしていて芳ばしい風味も楽しめて凄く美味しい♪
フライドガーリックが散りばめられていて風味のアクセントになり、脇にたっぷり添えられたコロコロの背脂もコクや旨味たっぷりで、野菜炒めやスープとも相性バッチリ！
野菜炒めをある程度食べたところで、スープと麺をいただいていきます。
黒っぽい色づきのスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにしたもので黒ゴマがたっぷり加えられています。
黒ゴマが強すぎない程度にしっかり効いてその香ばしい風味と濃厚なコクを与えてくれていて、まったりしたコクのある白湯スープに溶け込んでいます。
不思議とレギュラースープより濃厚な感じなのに後味はスッキリした印象で、炒め野菜の芳ばしい風味やほのかな苦みが良いアクセントになっていて凄く美味しい♪
麺は、中太のストレート。
ちゃんぽんを思わすような麺で、しっかり茹でられていてモチモチした食感が楽しめ、スープも良い感じに吸いながら持ち上げてくれる感じで美味しい♪
トッピングは、背ガラ、豚肉、キャベツ、もやし、背脂。
豚肉は小さくて少量だけど、肉々しい弾力と旨味が感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、「ブラック」と言ってもしょっぱい訳ではなく、黒ゴマの芳ばしい風味やコクが加味された濃厚且つ重すぎない味に仕上げ、山盛りの野菜炒めや背脂のこってり感なども楽しめるガッツリ系タンメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
161杯目
前回の訪問:
2025.3.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生785-8
電話:
042-553-8989
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
※Lo.各1時間前
定休日:
火･水のみの営業
駐車場:
店舗横4台
公式HP:
猛獣タンメン
