訪問日:
2025.4.3
メニュー:
醤油つけそば(\1000)
鴨とねぎの丼ぶり(\400)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南区ロータリーにある｢独歩｣。
5月3日20:50頃の入店で先客は5人。
メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」｢つけそば(塩)｣「つけそば(辛辛)」に｢極上｣「豚」「特製」｢ワンタン｣、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、｢小盛｣にすると代わりに｢味たま｣か｢海苔5枚｣サービスとなっています。
会計は現金の他にPayPayも使用できます。
今回は、｢醤油つけそば｣と｢鴨とねぎの丼ぶり｣をチョイス。
｢つけそば｣は｢温盛｣か｢冷盛｣が選べるので｢冷盛｣でお願いしました。
｢つけそばは少しお時間いただきます｣と予め伝えてくれるのが良いですね。
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「つけそば」1000円
黒に近い色づきのつけ汁は、鶏や豚などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。
濃いめな味付けで節系を中心に煮干しなどを合わせたとした魚介の出汁感に魚粉も加わってガツンとパンチのある味わいで美味しい♪
ただ、熱々なラーメンに対してつけ汁はそこまで熱くないので、冷たい麺だと冷めるのがかなり早いかなって気が。
麺は、｢鈴めん｣製の中太で軽くウェーブがかかったもの。
中華そばの麺よりも少し太めで、適度な茹で加減で適度に水締めされていて程よいコシも感じさせつつ硬く感じるようなストレスは無く、つけ汁を程よく持ち上げてツルツル〜と気持ちよく啜れる感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは、分厚くて長さのあるバラ肉。
角煮のようなものでトロトロに柔らかく、味も強すぎない程度に入って旨味もあって凄く美味しい♪
コリッとした手割きの細メンマの存在も良い感じ♪
「鴨とねぎの丼ぶり」400円
｢鴨とねぎの丼ぶり｣は、ご飯の上にねぎが敷かれ、小ぶりながら厚みのある鴨ロース6枚がのり卵黄が添えられたもの。
ローストされた感じの鴨ロースは、シンプルな塩味で鴨の旨味が楽しめ、卵黄のまったりした味わいとスッキリしたネギの風味とが合わさって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、魚介系スープと濃口の醤油が合わさったあっさりながらもパンチのあるつけ汁とツルツルっと啜り心地の良い麺とが合わさったボリュームたっぷりなつけ麺と、鴨の味わいを楽しめる丼、どちらも美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
127杯目
前回の訪問:
2024.12.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町5-1-25 拝島第一ロータリービル 1F
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜21:00
定休日:
不定休
※SNSで要確認
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
【公式】麺や独歩グループ・店主井原
Instagram:
麺や独歩グループ【昭島グルメ/昭島ラーメン】
