訪問日:
2025.4.5
メニュー:
特上!煮干しらぁ麺(\1500)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある｢ととホンテン｣。
4月5日19:00頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢特上醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢せめにぼ｣｢鶏トマトらぁ麺｣｢生姜醤油らぁ麺｣｢一番だしつけ麺｣｢油そば｣｢塩ペペロン油そば｣、ご飯物やドリンク類など。
限定で｢特上!煮干しらぁ麺｣｢あっさり煮干しらぁ麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢特上!煮干しらぁ麺｣を示す｢限定X｣をチョイス。
会計は、現金の他にバーコード決済にも対応しています。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「特上!煮干しらぁ麺」1500円
茶濁したスープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介系を合わせた醤油味。
看板メニューの1つでもある｢せめにぼ｣をアレンジし背脂も加えこってりに仕上げたと言うもの。
コロコロした背脂がたっぷり入って濃厚なコクとこってり感かわ楽しめ、店主曰く｢天然出汁で出来る限界の旨味｣と言うだけあって凄い旨味！
皮肉では無く旨味たっぷりで奥深いコクがあるんだけど、化調とは違って舌に残るような感覚は無く、でもいつもよりも強い余韻を楽しめるような感じで、煮干しの香ばしい風味と味わいと合わさったパンチがありながらもまろやかな濃厚感でメチャクチャ美味しい♪
麺は、大成食品の平打ちの中太縮れ。
滑らかな口当たりに少しプリッとした後にもっちり感を楽しめるもので、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、メンマ、煮干し、バラ海苔。
チャーシュー大きめで厚みのあるバラ肉が2枚。
いつもと同じ感じ感じの芳ばしさを楽しめるなものんだけど、今回のは特にジューシーさがあってメチャクチャ美味しい♪
味玉は8割方固まった半熟。
固茹での良さと半熟の良さを併せ持った感じで、味も程よく染みこみ卵の味わいもしっかり楽しめるもので凄く美味しい♪
バラ海苔のコクやキャベツの甘味なども良い感じ♪
全体的な印象としては、｢とと｣史上最高レベルの旨味を感じるもので、｢とと｣なんだけど｢とと｣じゃないんじゃないか？って思うくらいなんだけど、天然出汁でそれだけの旨味を楽しめるのは｢とと｣だからこそのなせる業で、煮干しもしっかり楽しめるマイルドな濃厚さの一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
131杯目
前回の訪問:
2025.3.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21
電話:
042-519-5529
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:00
日火11:00〜14:45
※Lo.各15分前
定休日:
月曜日
※祝日の場合翌火曜日
駐車場:
店舗横の道を南に10m程行った左側の駐車場に2台(37.38番)
近くに提携コインパーキング有
Facebook:
らぁ麺 ととホンテン
Instagram:
らぁ麺 ととホンテン
