訪問日:
2025.4.6
メニュー:
長崎支那うどん鏡花風(\1600)
吊焼きチャーシュー(サービス)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
4月6日11:10頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢汁なし担々麺｣｢釜玉油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣など。
限定で｢長崎支那うどん鏡花風｣も提供されていました。
今回は、限定の｢長崎支那うどん鏡花風｣を示す｢限定らーめん｣チョイス。
また、特別会員証を提示し｢吊焼きチャーシュー｣もお願いしました。
ガコガコとおやっさん自ら鍋を振ってくれています♪
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢長崎支那うどん鏡花風｣｢吊焼きチャーシュー｣
｢長崎支那うどん鏡花風｣1600円
｢支那うどん｣とは「ちゃんぽん」の旧称で、その汁なしタイプは｢長崎皿うどん｣の原形とも言えるもので現在は揚げ麺となっていますが昔はちゃんぽん麺を使用したスタイルだったとの事。
ただ、現在は長崎でもそのスタイルは3軒ほどしか無いとか!?
その食文化を伝えたくて冷和風に創作したと言うもの。
｢焼きちゃんぽん｣て感じのもので、タレというかソースは豚骨や鶏などの白湯スープを煮詰めたようなトロンとした粘度と濃厚さがあり、炒めた食材の味や芳ばしい風味がたっぷり移りこみ旨味たっぷりでまったりとしたコクがあり、ブラックペッパー的なピリッとした刺激がアクセントになっているのでダレずに飽きの来ない味わいに仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。
ツルツル滑らかな麺肌にモッチモチなコシを楽しめるもので、濃厚なタレがたっぷり絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、牛すじ、海老、あさり、ウズラの玉子、キクラゲ、キャベツ、ニンジン、ナルト、メンマなどに追加で別皿の吊焼きチャーシュー。
旨味たっぷりでトロトロネットリの牛すじ、プリプリの海老、肩ロースかな？チャーシューも然り気無く入っていて食べ答えがあり、野菜もたっぷり入ってこれらが濃厚なスープと合わさってメチャクチャ美味しい♪
吊焼きチャーシューは、別皿で提供してくれるのでじっくりと味わう事が出来、肉の旨味や強すぎない心地好い薫香が楽しめて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、食材の味や風味がたっぷり移りこんだ濃厚なタレとモッチモチの麺が合わさった一杯で、もうホント大好きって感じのツボに入る味でおかわりしたい位にメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
※こちらのメニューは、1日20食程度で5月中旬頃までの提供予定との事です。
2025年何杯目？:
133杯目
前回の訪問:
2024.11.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
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