訪問日:
2025.3.16
メニュー:
つけ麺(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、入間市駅から離れた行政道路沿いに移転した｢まがり｣。
ここは、所沢で｢くすのき亭｣として営業していたお店が、2014年に武蔵藤沢駅から離れた住宅街へ移転する際に屋号を｢まがり｣と変え住宅敷地を間借りするような形で営業を開始しし人気店となりました。
そして、店舗拡大の為に現在の場所に昨年3月31日移転リニューアルオープンしました。
数回しか行けませんでしたが、個人的に好みだった事もあり、久しぶりに行ってみる事に。
3月16日11:30頃の入店で先客は8人。
店内は、L字カウンター9席に4人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢つけ麺｣｢辛つけ麺｣｢味噌つけ麺｣｢中華そば｣｢らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢タンメン(味噌)｣｢マグマらぁ麺｣｢マグマつけ麺｣、各種トッピング、｢瓶ビール｣｢ノンアル｣。
今回は、｢つけ麺(並盛)｣をチョイス。
15分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「つけ麺」1000円
石鍋のような器に入った熱々のつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介系を合わせた感じの醤油味。
とろ〜んとした粘度の高さと滑らかな口当たりがあるもので、一般的な魚介豚骨と違いスープとしての魚介はかなり穏やかで豚骨を引き立てるバイプレーヤーとなり、ドッシリした豚骨が主役となっていて唇ペタつくような濃厚が楽しめます。
かなり濃厚でありながらも甘味が無く少しシャープさのある醤油ダレが効いているのでまったりしながらも味に引き締まりもあって、軽くかけられた鰹節が心地好い和の風味を香らせて凄く美味しい♪
麺は、平打ちの太麺で手揉み感のあるもの。
滑らかな口当たりでモチモチした食感が楽しめ、味わいも風味も豊かでつけ汁もしっかり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鰹節、青ネギ、白ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラ肉。
トロッと柔らかく旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
スープ割りは、卓上にポットが用意されているので、自分の好みのタイミングで好みの量を加えることが出来ます。
全体的な印象としては、魚粉メインな濃厚魚介豚骨とは違って豚骨をメインに引き立て役として魚介を合わせ、モチモチで豊かな風味を持った平打ち麺がマッチしたつけ麺で凄く美味しかった♪
移転後も頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
107杯目
前回の訪問:
2018.8.24(移転前)
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県入間市豊岡5-3-28
電話:
04-2963-3895
営業時間:
11:00〜20:30
※Lo.20:00
定休日:
火曜日
駐車場:
店舗前2台
少し離れた所に4台
公式HP:
中華そばまがり
X:
まがり52
Instagram:
つけ麺・中華そば まがり
