訪問日:
2025.3.12
メニュー:
タンメン(並)(\1000)
背脂丼(\300)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、福生駅前東口から少しの所にある｢猛獣タンメン｣。
3月12日21:00頃の入店で先客は5人。
メニューは、｢タンメン｣｢辛タンメン｣｢野菜炒め定食｣｢辛野菜炒め定食｣に各サイズ違い、｢肉マシ｣｢生卵｣｢バター｣のトッピング、｢背脂丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
会計は後会計で、現金の他にクレカやタッチ決済に対応しています。
今回は、｢タンメン並｣と｢背脂丼｣を注文。
タンメンは、｢野菜｣｢ニンニク｣｢背脂｣の量が調整出来、注文の際に聞いてくれるので、｢野菜:マシマシ｣｢ニンニク:抜き｣｢背脂:マシマシ｣でお願いしました。
しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「タンメン並(野菜･背脂マシマシ)」1000円
先ずは、たっぷりの野菜炒めからいただきます。
野菜炒めは、キャベツともやしが1:1位の割合。
クタまでいかず軽いシャキ感を残した食感で芳ばしい風味と旨味たっぷりな味わいで美味しい♪
背脂マシマシにしたので黒に近い色づきの味付け背脂が上から大量にかけられていて、これが野菜とマッチして凄く美味しい♪
野菜をある程度食べたところで、スープと麺をいただいていきます。
白濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにしたもの。
ヘビーな濃度では無いけれど、まったりしたコクを感じる心地好い濃厚さを感じる動物系スープに炒め野菜の芳ばしい風味とラードのこってり感、更に味付け背脂がコクや強い旨味が合わさって凄く美味しい♪
麺は、中太のストレート。
ちゃんぽんを思わすような麺で、モチモチネッチリな食感と風味高さがあり、スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪
トッピングは、豚肉、キャベツ、もやし、細切りキクラゲ、背脂。
豚肉は小さくて少量だけど、肉々しい弾力と旨味が感じられて美味しい♪
「背脂丼」300円
｢背脂丼｣は、お茶碗に盛られたご飯の上にたっぷりの味付け背脂と卵黄をのせて青ネギを添えたもの。
タンメンでは感じなかったけれど、こうやって食べると味付け背脂しょっぱすぎ!!!
たげど文句は無く、このジャンクな味わいが堪らない！
卵黄の濃厚感とまろみがしょっぱさを少し緩和してくれるけれど、それでもメチャクチャしょっぱくて、こってりした脂感と甘味と旨味が合わさってご飯とマッチしてメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、芳ばしく炒められた野菜がたっぷり盛られ、心地好い濃厚感を楽しめるスープとモチモチな中太麺と合わさったジャンクでボリューム満点なタンメンと、これまたジャンクさを楽しめる背脂丼、どちらも凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
98杯目
前回の訪問:
2025.1.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生785-8
電話:
042-553-8989
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
※Lo.各1時間前
定休日:
火･水のみの営業
駐車場:
店舗横4台
公式HP:
猛獣タンメン
