訪問日:
2025.3.13
メニュー:
和蔵ラーメン(\980)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から少しの新青梅街道沿いにあった「極み家」跡地にオープンした｢和蔵｣。
ここは、田無に本店を置き多摩地区に店舗展開を拡げる｢えい蔵｣の姉妹店で久米川や東大和に店舗を構える｢和蔵｣の支店として3月5日にオープンしたお店。
3月13日22:25頃の入店で先客は10人。
店内は、一文字カウンター4席と2席に4人掛けテーブル3卓･6人掛けテーブル1卓･2人掛けテーブル1卓の簡素な空間。
居酒屋兼ラーメン店て感じなので居酒屋っぽい雰囲気になっています。
メニューは、｢スタミナ和蔵ラーメン｣｢和蔵ラーメン｣｢旨辛和蔵ラーメン｣｢黒マー油和蔵ラーメン｣｢醤油ラーメン｣｢味噌ラーメン｣｢油そば｣｢和蔵辛つけ麺｣｢醤油つけ麺｣｢辛辛醤油つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、久しぶりなので基本の｢和蔵ラーメン｣を注文。
こちらは特注太麺で茹で時間が6〜8分かかるとのこと。
2分も違いがあるのはなんだろう？って思うけれど、予め時間がかかる旨を伝えてくれるのは良いですね！
会計は、後会計で現金の他にキャッシュレス決済にも対応しています。
しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「和蔵ラーメン」980円
｢混ぜてお召し上がり下さい｣との事。
スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
軽いトロミを帯びてまったり感はあるけれど豚骨感は割とライトな印象。
醤油ダレがやや強めに効かせてあるけれどしょっぱさは無く凄く円やかで甘味と強い旨味が感じられ、背脂のこってり感とコクも合わさって美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち極太ストレート。
うどんか？って思うようなもので、しっかり茹でられてモチモチ感を楽しめ、コッテリしたスープが程よく絡んできて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、メンマ、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味たっぷりで味もしっかりて美味しい♪
全体的な印象としては、ライトながらも旨味たっぷりな豚骨醤油に背脂のこってり感とコクが合わさった一杯で美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
100杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市蔵敷3-906-5
営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜24:00(23:30)
定休日:
無
駐車場:
店舗前に7台
