訪問日:
2025.3.9
メニュー:
鶏塩そば(小盛)(\1000)
半熟味玉(小盛サービス)
炙り豚めし(\350)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、中神駅北口から少し歩いた所にある｢独歩｣。
3月9日12:10頃の入店で先客は4人。
メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」｢つけそば(塩)｣「つけそば(辛辛)」に｢特上｣「豚」「特製」｢ワンタン｣、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、｢小盛｣にすると代わりに｢味たま｣か｢海苔5枚｣サービスとなっています。
現金の他にPayPayでの支払いも対応しています。
今回は、｢鶏塩そば｣と｢炙り豚めし｣をチョイス。
食券を渡す際に｢小盛で｣と伝え、｢小盛｣サービスは｢味玉｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢鶏塩そば(小盛)｣1000円｢味玉｣小盛サービス
透明感のあるスープは、鶏を主とした動物系清湯をベースにした塩味。
ネギ油の芳ばしい風味とコクを感じるもので、それが蓋の役割にもなっていてスープは終始熱々！
最近流行りの鶏水系とは違ったどこか懐かしさを感じる感じの鶏感にほのかな甘味と力強い旨味を感じるもので美味しい♪
麺は、｢鈴めん｣製の中細縮れ。
加水率高めで熟成感のあるプリッとした弾力を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
麺量は半分になっているけれど一般的なラーメンと変わらない量なので物足りなさは一切無く、飽きずに食べられて良い感じ♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、追加サービスの味玉。
チャーシューは、厚みのある大きなバラ肉。
こんなに大きくて良いんですか?って位にバカでかくて、角煮のような雰囲気。
赤身は少しパサ感あるけれど脂身がトロっと柔らかく、味付けは少し薄めでしつこさが無くて美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
少しネットリ感のある半熟で味も程よく染みこんでいて美味しい♪
｢炙り豚めし｣350円
｢炙り豚めし｣は、ご飯の上に炙ったほぐしチャーシューをたっぷりのせ、刻み海苔を添えたもの。
チャーシューは、芳ばしい部分とオイリーでジューシーな部分がバランス良く、油分とタレがご飯に滲み出て美味しい♪
全体的な印象としては、気取った感じでは無い素朴さも感じるような鶏感を楽しめる旨味たっぷりな熱々の塩ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
94杯目
前回の訪問:
2024.9.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1157-55
営業時間:
10:00〜14:30 17:00〜21:00
定休日:
不定休
※SNS要確認
駐車場:
店舗前に4台
Instagram:
麺や独歩
X:
麺や独歩
