訪問日:
2025.3.6
メニュー:
進撃の辛豚(\980)
チャーシュー高菜マヨ丼(\350)
味玉(フリーパス)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢たっとび｣。
3月6日21:20頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢ラーメン｣｢特製ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢オールスターラーメン｣に｢特製味玉｣｢のり｣｢ほうれん草｣｢低温肩ロース｣｢窯焼き豚もも｣｢角煮｣、｢お替わり自由!ライス｣｢炙りチャーマヨ丼｣｢チャーシュー高菜マヨ丼｣｢塩タレネギチャー丼｣、ドリンク類。
限定で｢進撃の辛豚｣も提供されていました。
今回は限定の｢進撃の辛豚｣と｢チャーシュー高菜マヨ丼｣をチョイス。
フリーパスで｢味玉｣もお願いしました。
食券を渡す際に｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣を効いてくれたので、｢麺:柔らかめ｣｢油:多め｣でお願いしました。
先に｢チャーシュー高菜マヨ丼｣が出て来たので、早速いただきます。
「チャーシュー高菜マヨ丼」350円
｢チャーシュー高菜マヨ丼｣は、深さのある丼にたっぷり入ったご飯の上に小切りのチャーシューと高菜がたっぷりのせられ、上から明太マヨがかけられたもの。
低温調理された旨味たっぷりのチャーシューに高菜の塩味、明太マヨの辛味と旨味が合わさって間違いないおいしさ！
ご飯はボリュームたっぷりで、おかわりもする事が出来ます。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「進撃の辛豚」980円｢味玉｣フリーパス
茶濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
豚骨の風味をしっかり楽しめ少しポッテリした粘度でまったりとした濃厚なコクと旨味を感じる豚骨で程よい醤油感が合わさって相変わらず凄く美味しい♪
たっぷり入った辛味噌を溶かすと豆鼓や甜麺醤や豆板醤などを加えた麻婆豆腐を思わすようなヒリヒリとした刺激的な辛味と濃厚なコクと旨味が加味されてメチャクチャ美味しい♪
ただ味も濃くなる感じだから、味薄めで頼む方が良いかな？
麺は、平打ち風の中太ストレートで長さが短めなもの。
｢柔らかめ｣でお願いした茹で加減は、ムニムニまでいかないモチモチ食感を楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ニラ、辛味噌、追加の味玉。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理されたものでしっとりムニムニした食感があり、旨味たっぷりで美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
味付けは強くなく、少しトロンとした半熟感が楽しめて美味しい♪
｢ライス｣をおかわりしてキューちゃんで少し楽しんだ後、残ったスープをかけて食べるとこれがまたメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、元々のしっかりした濃厚豚骨を活かしつつ、深みのある味わいの辛味噌でインパクトとコクを出した辛旨な一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
89杯目
前回の訪問:
2025.1.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F たま館内
電話:
042-512-8903
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
麺家 たっとび
