訪問日:
2025.3.13
メニュー:
ヒイラギ煮干しのこてんぱんつけ麺(\1250)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢泉体育館駅｣から南下した芋窪街道沿いにある｢おや麺｣。
3月13日21:05頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢鶏出汁中華そば 醤油｣｢鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏油のまぜそば ｣｢鶏白湯つけ麺｣｢鶏白湯辛つけ麺｣に｢特製｣｢チャーシュー｣｢鶏チャーシュー｣｢メンマ｣｢味玉｣｢青ネギ｣｢玉ねぎ｣｢岩のり｣のトッピング、ご飯物、おつまみ、ビールなど。
｢ととホンテン｣とのプチコラボ【おや？men’sとと ブラック麺デー】でヒイラギ煮干し×ムカチョーをお題にした、｢春よ来い！ヒイラギ煮干しのこてんぱんつけ麺｣が3月16日くらいまでの期間限定で提供されています。
限定メニュー注文した希望の方先着100名様にオリジナルキラシールを進呈しています。
今回は、コラボ限定の｢ヒイラギ煮干しのこてんぱんつけ麺｣を示す｢限定A｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
｢ヒイラギ煮干しのこてんぱんつけ麺｣1250円
グレーがかった色づきのつけ汁は、鶏などの動物系をベースにヒイラギ煮干しをふんだんに使ったというもの。
セメント系ぽい感じではあるけれど口当たりは意外とサラッとした印象で、ヒイラギ煮干しの優しくも力強く広がる風味と味わいが感じられ、奥には鶏のまったりした濃厚なコクが下支えとなって厚みを出し、ちょいちょい入ってくる細かな柚子皮の柑橘系の風味と清涼感もあるバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の細ストレート。
適度な茹で加減でしっかり水締めされたもので、ツルツルした滑らかな啜り心地と心地好い弾力を楽しめるコシと豊かな風味があり、つけ汁をたっぷり持ち上げヒイラギ煮干しの味わいも引き立てる感じで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ヒイラギ煮干し、桜の花の塩漬け、ワカメ、メンマ、三つ葉。
チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
良い感じにサシが入っていてサックリした歯切れの良い食感で肉の旨味もたっぷり感じられて凄く美味しい♪
ヒイラギ煮干しは酢漬けかな？スッキリさがあり桜の花は塩漬けされて風味を楽しめます♪
ほうれん草やメンマは甘味が感じられて美味しい♪
一緒に提供してくれる和山椒を振りかけて食べても美味しい♪
スープ割はポットに割りスープが用意されていて、好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。
割りスープはまったりした濃厚なコクがあるタイプで、つけ麺として食べてる時は感じなかったけれど飲むとつけ汁の塩味が思った以上に強いので結構たっぷりスープを入れて飲んだ方が良さそうですね。
全体的な印象としては、｢ととホンテン｣とは全く違ったアプローチで、力強くも優しい味わいの煮干し感を楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
99杯目
前回の訪問:
2024.12.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町1-30-13
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に2台
X:
中華そば おや麺
Instagram:
小山真吾 中華そば おや麺
