訪問日:
2025.2.23
メニュー:
赤丸新味(\980)
明太子ごはん(\430)
etc.
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、いずみ中央駅から離れた｢かもめパーク｣近くの産業道路沿いにある｢一風堂｣。
ここは、博多に本店を置き全国から海外までチェーン展開する豚骨ラーメンの超有名店｢一風堂｣の支店として2021年4月28日にオープンしたお店。
2月23日12:00頃の到着で店内満席1組待ち。
10分程で入店する事が出来ました。
店内は、一文字カウンター5席×2に2人掛けテーブル3卓･4人掛けテーブル3卓･6人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
各席にタブレットが設置されていて、そちらで注文するスタイルになっています。
メニューは、｢赤丸新味｣｢白丸元味｣｢からか麺｣店舗限定の｢とんこつ醤油｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
期間限定で｢味噌赤丸｣も提供されていました。
今回は、｢赤丸新味｣と｢明太子ごはん｣をチョイス。
麺の硬さなども選べるので｢カタ｣をチョイス。
入って左側にセルフサービスの冷水機や無料トッピングコーナーが設けられているので、待っている間に取っておくと良さそうです。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
かなりのスピード提供で有り難いですね！
「赤丸新味」980円
スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。
豚骨の臭みやクセは全く無くまったりしたクリーミーなコクと旨味が感じられ、少量ながらもマー油による焦がしニンニクの風味が良いアクセントになっていて、特製の辛味タレを溶かすことでピリ辛感と旨味も加味されて美味しい♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
注文通り｢カタ｣めな茹で加減で、ザクッとした歯切れの良い食感と粉感が楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。
チャーシューは、厚みのあるバラ肉。
トロッとした角煮のような柔らかさと味わいで凄く美味しい♪
予め取ってきておいた辛子高菜と辛もやしを入れると、これまた美味しい♪
「明太子ごはん」430円
｢明太子ごはん｣は、大きめの小丼に入ったたっぷりのご飯の上に明太子がのったもので、沢庵と海苔が添えられています。
皮なしの明太子で強めの辛味と旨味でご飯とは勿論、豚骨ラーメンとの相性もバッチリで美味しい♪
こちらは家族が頼んだラーメンやチャーハン等々。
「白丸元味」850円
｢赤丸新味｣よりもライトな豚骨で、カップ麺のそれを思わせるまったり感を楽しめるもので、良い意味でカップ麺の再現性高いなと感心させられる！
ライトながらもまったりしたコクが感じられて安定の美味しさ♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
サックリした食感で、スープとの相性も良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
低温調理かな？やや硬めな食感で風味がちょっと微妙な印象。
「とんこつ醤油」950円
店舗限定の｢とんこつ醤油｣は、｢燻製醤油｣と｢もろみ醤油｣をブレンドしたと言うもので厚みのある醤油感とまろやかな豚骨スープが見事に融合し、鶏油と背脂のコクとこってり感も合わさってまったりした味わいで凄く美味しい♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
やや加水率高めでモチモチ感があり、スープも良い感じに持ち上げてくれて、食べ応えもあって美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、青ネギ、海苔。
チャーシューは、｢赤丸新味｣と同じ厚みのあるバラ肉でトロトロに柔らかくて凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
ゼリー状になってねっとりとした濃厚な黄身にかなり旨味の強いタレの味が染み込んでいて美味しい♪
「博多チャーハン」650円
｢チャーハン｣は、卵、チャーシュー、蒲鉾、刻み玉葱、青ネギなどの具材が入ったパラリとした旨味たっぷりなもので、芳ばしい風味もあり、チャーシューがたっぷり入っていて美味しい♪
全体的な印象としては、大きな特徴やインパクトは無いけれど、まったりしたコクと旨味ににマー油のコクや辛味タレのアクセントなどがついたバランスの良い豚骨ラーメンで美味しかった♪
大箱で家族連れも多く使い勝手の良いお店ですね♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
75杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
神奈川県横浜市泉区上飯田町2080-1
電話:
0570-031-206
営業時間:
11:00〜21:30
金11:00〜22:00
土日祝10:00〜22:00
※Lo.各30分前
定休日:
無
駐車場:
30台
公式HP:
一風堂
