訪問日:
2025.2.13
メニュー:
オマール海老とトマトの潮SOBA(\1000)
味:
海老トマト
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅や小作駅から遠く離れた「きくや」。
2月13日12:20頃の入店で先客は12人。
この日のメニューは、｢生姜中華そば｣｢淡麗煮干しSOBA｣｢純鶏SOBA｣に各｢特製｣｢味玉付｣、｢メンマ｣｢煮玉子｣｢キクヤ名物 和え玉｣、ご飯物、ドリンク類など。
限定で｢和牛MISOカルボナーラ｣と、この日の限定の｢オマール海老とトマトの潮SOBA｣も提供されていました。
｢和牛MISOカルボナーラ｣も相変わらずメチャクチャ気になるけれど、今回はこの日の限定｢オマール海老とトマトの潮SOBA｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢オマール海老とトマトの潮SOBA」1000円
スープは、文字通りオマール海老やトマトを使用したと言う塩味。
丼が置かれた瞬間から立ち上ってくるオマール海老の香り♪
その香りから海老のスープだと言うイメージで口に含むと、｢お!トマトだ!｣って感じで、オマール海老の先入観が強くてトマトって忘れてたそのトマトの酸味と甘味を含んだ旨味がオマール海老の味わいと良い感じに合わさっています♪
オマール海老も焼いた芳ばしさよりも鮮魚系にも近い雰囲気を持ちつつビスクっぽさもあり、イタリアンやフレンチっぽいのに岩海苔の効果か不思議と和も感じる和洋折衷な味わいでメチャクチャ美味しい♪
麺は、菅野製麺の低加水細ストレート。
全粒粉入りかな？豊かな風味が感じられ、濃厚感のあるスープがたっぷり絡み付いてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、岩海苔、三つ葉。
チャーシューは、薄切り大判肩ロース。
低温調理っぽいけれど｢レア｣って感じでは無く、肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
麺を2/3程食べたところで、｢Sの和え玉｣を追加注文。
｢Sの和え玉」300円
｢Sの和え玉｣は、「替玉」的なものですが、予めタレが和えてあるので、「油そば」としてそのまま頂く事が出来ます。
今回のラーメンの麺と同じ低加水の細ストレートでその風味を楽しめ、味は強くないけれどそのままでもしっかり楽しめ、刻み玉葱ネギや刻みチャーシューが付いているのも嬉しい♪
1/3位食べたところで残りをスープに投入。
不思議なことにトマト感が抑えられてオマール海老がより主張した感じになり、これまた凄く美味しい♪
全体的な印象としては、オマール海老とトマトが見事に調和した濃厚且つスッキリさのあるバランスの良い味わいで、㐂九家らしい味わいでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
64杯目
前回の訪問:
2025.1.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺5-18-49
営業時間:
11:30〜14:30
土祝11:00〜15:00
定休日:
月曜日
電話:
0428-32-5680
駐車場:
4台
近くに提携コインパーキング有
X:
㐂九家 (きくや)
