訪問日:
2025.2.2
メニュー:
台湾黒ごま担々麺(\960)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行ったやなぎ通り沿いにある｢まこと屋｣。
2月2日22:00頃の入店で先客は15人。
メニューは、｢牛白湯ラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢背脂醤油ラーメン｣｢赤辛牛白湯ラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
限定で｢四川シビ辛担々麺｣｢台湾黒ゴマ担々麺｣も提供されていました。
会計は、後会計で現金の他に一部キャッシュレス決済も可能です。
今回は、限定の｢台湾黒ごま担々麺｣を注文。
こちらのメニューは麺の硬さが｢やわらかめ｣｢ふつう｣｢カタ麺｣｢バリカタ｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので｢カタ麺｣でお願いしました。
混んでてテンパってるのか、かなりメチャクチャな状態で、ホールスタッフが何も見えてない感じ。
ただ、他のスタッフが提供時に｢大変遅くなって申し訳ございません｣と一言添えてくれたり、帰りの会計の際も｢店内騒がしく、提供も遅くなって申し訳ありませんでした｣としっかり伝えてくれるのが素晴らしいですね！
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢台湾黒ごま担々麺」960円
スープは、牛白湯をベースに芝麻醤を加えた感じのもの。
元の牛白湯スープがかなりクリーミーなので芝麻醤のまろみみたいなのはあまり感じないけれどゴマのコクや濃厚はあり、逆に黒ゴマ特有の芳ばしい風味はホントに軽く香る程度。
そこにヒリヒリとした辛味のアクセントが加わっていて、担々麺風な味わいって感じで美味しい♪
麺は、中細のストレート。
｢鶏じゃん｣で使っている麺かな？加水率高めなものでツルリと滑らかな口当たりで、モチモチ感もありスープも程良く持ち上げてくれて美味しい。
トッピングは、肉味噌、ニラ、白髪ネギ。
チャーシューが無いのがちょっと残念だけど、肉味噌を溶かしこむ事で旨味がグッと上がって美味しい。
全体的な印象としては、｢担々麺｣と言うよりも｢まこと屋｣の牛白湯に担々麺テイストを少し加えたって感じのピリ辛な一杯で美味しかった。
ご馳走様でした。
2025年何杯目？:
51杯目
前回の訪問:
2024.12.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
