訪問日:
2025.1.25
メニュー:
特製つけめん(\1180)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から離れた新青梅街道沿い「清水五丁目」交差点にある「青葉」。
1月25日21:40頃の入店で先客は6人。
あれ！？八王子店に続いてここも豚骨臭が！ちょっと期待が膨らみます！
メニューは、「中華そば」「特製中華そば」に各「大盛」、「つけめん」「特製つけめん」に各「大盛」「特盛」。
今回「特製つけめん」をチョイス。
食券を渡す際に｢太麺で柚子唐辛子もお願いします｣と伝えます。
ホール担当のお姉さんの接客が良い感じですね♪
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「特製つけめん」1180円
つけ汁は、豚骨等の動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。
七味の香りがふわぁっと立ち上る和な雰囲気。
豚骨臭に期待しすぎたせいたかなりライトでちょっと拍子抜けな感じかな(^^;)
ただ、ライトながらもコクのある動物系と節系を主体とした魚介の風味や旨味が合わさって美味しい。
｢太麺｣でお願いした麺は、全粒粉入りの平打ち太ストレート。
全粒粉の風味が強く感じられ麺自体の味わいは凄く良いんだけど、つけ汁がかなりライトなこともあって味がのってこないかなって印象。
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは、薄切りの肩ロースが数枚。
有の芳ばしさに似た風味が殆ど感じられないのが残念だけど、ホロリとした柔らかさで普通に美味しい。
味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身が少しトロンと溶け出すような半熟感で、味付けは薄めな印象ですっきりした味わい。
別皿で提供してくれる｢柚子唐辛子｣は、少量でもヒリヒリした辛味と風味高さがあって、良いアクセントになります。
全体的な印象としては、八王子店の印象があまりにも良かったのでここも期待値が上がっちゃったけれど、やっぱり店舗ごとで違うのかかなりライトでちょっと残念な印象だったかな。
ただ、節系香る優しい味わいのつけめんで普通に美味しかった。
ご馳走様でした。
2025年何杯目？:
39杯目
前回の訪問:
2023.5.6
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市清水6-1096-3
営業時間:
10:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-564-0003
駐車場:
多数有
公式HP:
中華そば青葉
