訪問日:
2025.1.22
メニュー:
凛々しいカルピスバターまぜソバ(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは拝島駅北口から少しの所にある「凛々」。
水曜日･金曜日･土曜日は、｢ミカヅキリリィ｣として夜営業をしているのでそちらに。
1月22日21:05頃の到着で外待ち1人。
ストーブを用意してくれているのがありがたいです。
この日の限定｢凛々しい牛スジ煮込み油ソバ｣目当てだったんだけど、10程して先客が入ると限定が終了してしまったとの事。
かなりショックだけど、まあ仕方ない(^^;)
21:25 20分程して入店する事が出来ました。
メニューは「凛々しい地鶏中華ソバ」「凛々しい特製地鶏中華ソバ」「凛々しい煮干し中華ソバ」「凛々しい特製煮干し中華ソバ」「凛々しいまぜソバ」「凛々しい特製まぜソバ」「凛々しいカルピスバターまぜソバ」「凛々しい特製カルピスバターまぜソバ」、「炭火炙り塩チャーシューカップごはんごはん」。
限定狙いだったのでちょっと残念ではあるけれど、今回は大好きな「カルピスバターまぜソバ」を示す「15｣をチョイス。
しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
「カルピスバターまぜソバ」1000円
底にタレが溜まっているので、麺がタレの色に均一に染まるようによーーーーーーーーーーーーく混ぜ合わせます。
混ぜているとカルピスバターの香りが立ち上り、食欲がそそられます！
タレは、溶かしたカルピスバターに熟成背脂を加えた醤油味。
濃いめの醤油に背脂的なコクとカルピスバター特有の奥深い濃厚なコクと旨味にその風味！
このカルピスバターと凛々特有の濃厚な醤油ダレが最高のマッチングを見せてくれて相変わらずメチャクチャ美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の細ストレート。
低加水タイプでバリカタに近い茹で加減で茹でてあり、ザクザクとした歯切れの良い食感を楽しめ、粉の味とタレの味とが見事に一体化して凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、山クラゲ、ベビーリーフ、レモン、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
しっとりした食感でレア感を楽しめるもので美味しい♪
鶏チャーシューのしっとりした食感の中に薫香っぽい風味が感じられて美味しい♪
大きな山クラゲは味がコリコリ食感が楽しめ、レモンを搾ればスッキリした味わいに♪
今回残念ながら直前で売り切れてしまった｢牛スジ｣を少しオマケで出してくれました！
ありがとうございます(;_;)
トロトロの牛スジの旨味が加わったカルピスバターまぜソバはもうホント最高♪
ラーメンでもまぜそばでもスープ割りが出来るのが、このお店の特徴でもあるので、麺を少し残した状態でスープ割りをお願いしました。
割りスープは日替わりで、この日は｢マッチングとまと｣との事。
トマトの濃厚な味わいとかなり強い甘味が加味されたトマトラーメンに変化してメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、限定を食べられなかったのは残念だけど、その分大好きなカルピスバターまぜソバが食べられて、しかも牛スジも少しオマケしてもらえたので、カルピスバターの濃厚な旨味と牛スジとが合致した一杯を楽しめてメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
32杯目
前回の訪問:
2025.1.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市熊川1655-3 白鳥第2ビル1F
営業時間:
11:00〜14:00
水金土11:00〜14:00 18:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
9台(2.3.4.5.9.10.11.12.13)
X:
らーめん凛々
