訪問日:
2025.1.28
メニュー:
すするか、ずん辣担(\1380)
すすらんか。麻辣炒飯(\690)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
前回食べられなかった｢すするか、すすらんか。｣とのコラボ限定を今度こそ食べるぞ!とリベンジ的な訪問。
1月28日20:50頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
限定で｢すするか、ずん辣担｣も提供されていました。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、限定の｢すするか、ずん辣担｣と｢麻辣炒飯｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「すするか、ずん辣担」1380円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨に辛味を加えたもの。
ドロリとした高い粘度を持ったもので、豆板醤や花椒だけじゃなくて八角とかも入っているのかな？五香粉的な風味がフワリと香り、ヒリヒリとした思った以上に強い辛味、そして後から追随するように痺れ感もやってきて、正に｢麻辣｣と言う言葉がピッタリなシビ辛感が楽しめ、単に辛いだけでは無く｢ずんどう屋｣らしさをしっかり感じられるどっしりした豚骨感や背脂も楽しめるもので美味しい♪
麺は、自社製の中太ストレート。
かなり硬めな茹で加減で一部麺と麺がくっついちゃってる部分があるのがちょっと残念。
個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みだけど、ムチムチした硬めな食感が濃厚な麻辣スープとマッチして美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、水餃子、ニラ、ネギ、糸唐辛子。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
柔らかく煮込まれていて味もしっかりしていて美味しい♪
水餃子は、餅か？って位のモッチリした皮にプリッとしたエビ入りの餡が詰まっていて凄く美味しい♪
ニラの存在もこの辛旨濃厚スープとマッチしますね！
「麻辣炒飯」690円
｢麻辣炒飯｣は、卵をしっかり感じる芳ばしい風味の｢ずんどう屋｣の炒飯がベースでそこに麻辣感が加えられた感じのもの。
良い意味でムラがあるというか、普通の味わいの部分と麻辣感が強い部分がり、芳ばしい風味の炒飯に時折ガツンとくる麻辣感がやってくる感じ。
その麻辣感が、ラーメンと比べてかなり強く、痺れ耐性の弱い自分にはかなり厳しい感じで途中で麻痺した感じになっちゃいました(^^;)
全体的な印象としては、以前から気になっていた奈良の｢すするか、すすらんか。｣とのコラボって事で楽しみにしていて、予想以上に強い麻辣感ではあったもののその麻辣感がまったり濃厚な背脂豚骨と合わさって美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
43杯目
前回の訪問:
2025.1.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
無
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
