訪問日:
2025.1.27
メニュー:
煮干し中華そば(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある｢大和家｣。
期間限定･店舗限定の煮干しラーメンが提供されているとのことで、それ目当てで行ってきました。
1月27日20:45頃の入店で先客は8人。
券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」｢味噌ラーメン｣「辛味噌ラーメン」｢あっさり中華そば｣「醤油つけ麺」｢味噌つけ麺｣｢うま辛味噌つけ麺｣｢濃厚魚介豚骨つけ麺｣、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、｢からあげ｣｢肉汁餃子｣、ドリンク類等。
期間限定で｢マー油味噌らぁめん｣、期間･店舗限定の｢煮干し中華そば｣も提供されていました。
今回は、店舗限定の「煮干し中華そば｣をチョイス。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢煮干し中華そば｣950円
少し濁りのあるスープは、動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
豚骨かな？ライトながら動物系のコクと旨味が下支えとなっていて、そこにパンチがありながらもキツすぎない銀粉系の煮干しが合わさり、甘めな醤油ダレやコロコロした背脂が軽く加えられていて、良い感じのバランスで美味しい♪
麺は、平打ちの中太で手揉み感のあるもの。
レギュラーのラーメンよりもしっかり茹でてあって硬さのストレスが無くモチモチ食感が楽しめ、あっさりスープにマッチしていて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、キャベツ、背脂、粗挽き唐辛子、ネギ、海苔。
チャーシューは、薄切りながら長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて美味しい♪
粗めにカットされた刻み玉葱はシャキシャキ食感と清涼感を与えてくれて、銀粉のかかった背脂や粗挽き唐辛子も良いアクセントになっています。
キャベツはボイルせれて少ししんなりした食感。
全体的な印象としては、程よいコクと旨味を持った煮干し感を楽しめる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
20245何杯目？:
41杯目
前回の訪問:
2024.11.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-22-5
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
電話:
042-533-6533
駐車場:
15台
公式HP:
大和家
