訪問日:
2025.1.30
メニュー:
特味噌バターコーン2025(\1150)
ネギめし(\250)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
新しい限定が販売開始されたとの事で、それ目当てに行ってきました。
1月30日20:45頃の入店で先客は8人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
限定で｢特味噌バターコーン2025｣も提供されていました。
今回は、限定の｢特味噌バターコーン｣を示す｢限定A｣と｢ネギめし｣をチョイス。
｢ネギめし｣は、大中小から選べ食券を渡す際に聞いてくれるので｢中｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「特味噌バターコーン｣1150円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系をベースにした味噌味。
ドロリと高い粘度を持ったもので、｢大山家｣らしいドッシリとした濃厚な豚骨感があり、甘味は抑えられて濃いめながらも味のキツさが無い味噌の濃厚感ががバランス良く合わさり、粗挽き肉の甘味と旨味にほんのり生姜風味が合わさっていて凄く美味しい♪
麺は、山正食品の太ストレート。
しっかり茹でられていてモチモチした心地好いコシが楽しめる食感があって凄く美味しい♪
大山家の濃厚スープにマッチする麺だけど、この味噌に関してはホント抜群の相性ですね！
トッピングは、チャーシュー、肉味噌、バター、コーン、もやし、糸唐辛子。
チャーシューは、やや薄切りながら長さのあるバラ肉。
柔らかく煮込まれていて旨味がしっかりしていて美味しい♪
もやしはちょっと水っぽく感じるかな？
箸休めには良いんだけど、個人的にはここまで濃厚なスープなら、もはやスッキリさは不要に感じちゃう(^^;)
コーンは甘味を加味してくれてバターとの相性も抜群で、そのバターも溶け出して味噌にコクを与えてくれてかなり良い感じ♪
今回は穴あきレンゲが用意されたので、挽き肉やコーンを余す事無くいただけます。
で、この穴あきレンゲで挽き肉コーンを食べるとまた違った感じに旨味を感じられて美味しい♪
「ネギめし｣250円
ネギめしは、ゴマ油ベースのタレが輪切りの白ネギと万能ネギに和えられていて、ネギの持つ風味と甘味にこのタレの味わいが絶妙にマッチしてご飯が進む美味しさ！
全体的な印象としては、｢大山家｣のストロングポイントを活かしたどっしりとした濃厚感を楽しめる間違いない味わいの味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
45杯目
前回の訪問:
2024.12.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
定休日:
月曜日
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
