訪問日:
2025.1.30
メニュー:
ワンタン麺(\980)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、青梅駅から少し歩いた旧青梅街道沿いにオープンした｢マルフル食堂｣。
｢ムタヒロ｣出身で2020年10月4日にオープンした｢ふるいち｣。
その｢ふるいち｣が昨年1月14日にフルリニューアルという形で屋号を変え｢マルフル食堂｣としてオープンしました。
それから1年、その｢マルフル食堂｣の2号店として青梅に｢青梅ラーメン マルフル食堂 旧青梅街道店｣として1月19日にオープンしました。
職場からメチャクチャ近いのですぐに行けるんだけど、逆に近すぎていつでも良いかな？と(^^;)
オープンから連日長蛇の列が出来ていましたが、そろそろ落ち着いてきたかな？と思い、行ってきました。
1月30日16:50頃の到着でシャッターポール。
17:00定刻通りのオープンと伴に入店。
店内は、一文字カウンター4席に2人掛けテーブル1卓と4人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間、木目調のカウンターに白い壁を合わせた明るくどこか懐かしさを感じる雰囲気。
厨房前には｢ふるいち｣の暖簾が掲げられていますね！
メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢つけ麺(醤油･塩)｣｢油そば｣｢お子様ラーメン｣に｢ワンタン｣｢煮卵｣｢生卵｣｢チャーシュー｣｢旨ネギ｣｢めんま｣｢刻みネギ｣｢のり｣のトッピング、ご飯物、ドリンク類など。
口頭注文で、会計は後会計で今のところ現金のみとなっています
今回は、｢ワンタン麺｣を注文。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタン麺(醤油)」980円
熱々のスープは、鶏や豚骨などの動物清湯系をベースにしたあっさり醤油味。
生姜の風味がふわっと香るもので、その生姜風味も段々と馴染んでくるので生姜生姜し過ぎず、鶏などの出汁を優しく感じるどこか懐かしい味わいで、濃いめながらやわらかな醤油感が合わさった甘味と旨味たっぷりな味わいで美味しい♪
麺は、自家製の平打ち中太ストレート。
適度な茹で加減でしなやかな啜り心地があり、うどんを思わすような食感と豊かな風味や味わいが感じられ、スープともマッチしてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースかな？ウデ肉かな？
羽村で食べるよりも好みかも!?って感じにトロッと柔らかく旨味たっぷりで凄く美味しい♪
ワンタンは、シルクパウダーを練り込んだと言う文字通りシルキーな滑らかなちゅるんとした口当たりとふんわりした柔らかさの皮に下味のしっかりした肉餡が軽く詰められていてメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、生姜香る懐かしい雰囲気を持った旨味たっぷりなスープに店主の業か光る上質な自家製麺やワンタンが合わさった一杯で凄く美味しかった♪
近隣の飲食店も多くないので、貴重なラーメン店として地元の方に愛されるお店になって下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
44杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市仲町321-4
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
火11:00〜14:30
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
青梅ラーメン マルフル食堂
Instagram:
青梅ラーメン マルフル食堂
