訪問日:
2025.1.11
メニュー:
紅ドカ野菜(\1180)
バラ肉増し(\280)
味:
辛味噌
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある「紅」。
1月11日21:30頃の入店で先客は10人。
メニューは、「紅らーめん」「みそらーめん」「鬼紅らーめん」「紅まぜそば」「紅つけ麺」「みそつけ麺」「鬼紅つけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、「紅ドカ野菜」と｢バラ肉増し｣をチョイス。
15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「紅ドカ野菜」1180円｢バラ肉増し｣280円
二郎系みたいなビジュアルになってますね！
まずは、ドカ盛の野菜から頂いていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが3:7位の割合でキャベツ率が結構高いのが嬉しいですね！
シャキシャキした硬めな茹で加減で、そのままだと若干味気ないけれどかけられた特製のラー油やスープやバラ肉と合わせて食べると美味しい♪
野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を替えるようにクルリと天地返しをしてスープと麺を頂いていきます。
スープは、豚骨や丸鶏等の濃厚な動物系をベースにした辛味噌味で、表面には特製のラー油が浮かべられています。
ドッシリとした濃厚さとコクの詰まった動物系スープに信州味噌を使用したと言う味噌が合わさり、ニンニクの風味なども感じられるガツンとしたパンチとジャンクさを楽しめる味わいに仕上がっていて美味しい♪
ただ、野菜増しは失敗だったかな？少しスープが薄まっちゃったような印象で、ちょっと勿体なかったかも。
自家製の麺は、2〜10mmの7種類の太さを持った平打ちの乱切り麺。
グミグミした食感やモチモチした食感など太さによって違った食感を楽しめ、味わいや風味も良くて凄く美味しい♪
トッピングは、豚バラ、キャベツ、もやし、糸唐辛子。
豚バラスライスは、柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
規定量より少なかったようで残りが別皿で出て来て、なんかちょっと得した気分♪
全体的な印象としては、ドカ野菜にしたせいか若干ライトに感じたけれど、しっかりした辛味と濃厚感のあるスープとオリジナリティ溢れる乱切り麺が合わさった辛旨味噌ラーメンで相変わらず美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
14杯目
前回の訪問:
2023.8.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-2-15
営業時間:
11:30〜22:00
定休日:
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)
電話:
042-349-6690
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
麺創研
