訪問日:
2025.1.6
メニュー:
こくまろ味噌ラーメン(\900)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口から程近い｢三愛ビル｣の奥の方にある「麺屋よつ葉｣。
1月6日21:25頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢かつお醤油ラーメン｣｢かつお醤油チャーシュー麺｣｢かつお醤油チャーシュー麺ダブル｣｢こくまろ味噌ラーメン｣に｢メンマ｣｢ネギ｣のトッピング、｢チャーハン｣｢半チャーハン｣｢チャーシュー丼｣｢親子丼｣｢ライス｣、｢おつまみ｣｢ビール｣、セットメニューなど。
今回は、｢こくまろ味噌ラーメン｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「こくまろ味噌ラーメン」900円
真っ白いスープは、白味噌を主体としたまろやかな味噌味。
以前より少し軽い気がするけれどトロッとした粘度を感じるフコフコした口当たりの濃厚感があり、白味噌主体の甘味とまろやかな旨味や背脂のこってり感がバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪
麺は、山正食品の平打ち太麺で軽くウェーブがかかったもの。
ツルッとした滑らかな口当たりと少しプリッとしたようなコシのある弾力を楽しめる食感で、スープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、青ネギ。
チャーシューは、低温調理された薄切りの肩ロース。
ちょっと風味が好みと外れるけれど、肉々しさのある柔らかな食感で旨味も感じられて美味しい♪
別皿で提供される辛味噌は単なる豆板醤では無く、黒ゴマの風味や深みのある味わいがあり強すぎず弱すぎずの絶妙な辛味が、甘味の強いスープに対して最高の味変アイテムとなって凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、背脂のこってり感や白味噌のコクとまろみを存分に楽しめる濃厚な味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
8杯目
前回の訪問:
2024.10.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町4-12-4
電話:
042-519-1177
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜24:00(Lo.23:30)
日11:00〜14:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
麺屋よつ葉
Instagram:
麺屋よつ葉
