訪問日:
2025.1.4
メニュー:
ニボトン(\1050)
ミニネギチャーシュー丼(\290)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。
1月4日20:40頃の入店で先客は16人。
メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺」｢みそラーメン｣｢冷やしざる中華｣｢まぜそば｣に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。
今回は、｢ニボトン｣と｢ミニネギチャーシュー丼｣をチョイス。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ニボトン｣1050円
茶濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介を合わせたもの。
トロンとしたとろみを帯びてドッシリした豚骨にガツンとパンチのある煮干しが合わさったインパクトのある味わいで、煮干しも豚骨も力強いけれどクセを感じさせないバランスに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
程よい茹で加減でサックリした歯切れの良い食感と粉感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、細切りキクラゲ、万能ネギ、メンマ。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
しっとりした食感で旨味がしっかり感じられ焦がし風味に近い芳ばしい風味が感じられて凄く美味しい♪
「ミニネギチャーシュー丼｣290円
｢ミニネギチャーシュー丼｣は、ご飯の上に細かく刻まれたチャーシューとネギがたっぷりのせられ、上から万能ネギが添えられたもの。
チャーシューの持つ芳ばしい風味と旨味に甘めなタレが和えられていて、ご飯が進みます！
元々ここのチャーシューは美味しいので間違いないと思っていたけれど、その上をいく美味しさでしかも価格もリーズナブルでかなり良いですね！
全体的な印象としては、豚骨と煮干しの力強さが見事に融合しつつクセの無い味に仕上げた一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
5杯目
前回の訪問:
2024.10.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1-23
営業時間:
11:00〜21:30
※Lo.21:00
定休日:
木曜日
第一日曜日
電話:
042-541-5004
駐車場:
12台
X:
ラーメンサカモト
