訪問日:
2024.12.27
メニュー:
ラーメン(イベント\500)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある｢香骨湯｣。
12月27日21:45頃の入店で先客は5人。
この日は、LINE会員限定でラーメン一杯500円で提供するとの事で、それ目当てで。
メニューは、｢ラーメン｣｢味玉ラーメン｣｢バター豚骨スペシャル｣｢デラックスチャーシュー麺｣に｢マー油｣｢くずれチャーシュー｣｢チャーシュー｣｢海苔5枚｣｢味玉｣｢生卵｣｢きくらげ｣｢白髪ネギ｣などのトッピング、｢蒸し餃子｣、｢まかない丼｣｢ご飯｣など。
またメニューが変わったと言うか、ラーメンもまた改良したようですね。
今回は、LINEクーポンを見せた上で｢イベント｣をチョイス。
｢麺の硬さ｣｢脂の量｣｢ねぎの量｣が選べ食券を渡す際に聞いてくれるので、｢麺:カタ｣｢脂:多め｣｢ねぎ:普通｣でお願いしました。
ほどなくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ラーメン」イベント500円
半濁っぽい感じのスープは、ライトな白湯豚骨。
｢九州本場の醤油を使用し、かえし･あぶらを見直し九州博多豚骨ラーメンに改良を行いました｣との事で、サラッとした粘度の低いシャバイタイプ。
あっさり豚骨と言うか、かなりライトで旨味やコクも穏やかでちょっと物足りなさを感じる味わい。
脂は固形背脂かと思ったけれど、液体のものでこってり感を出してくれています、
麺は、細めのストレート。
また少し変わったかな？注文通り｢カタ｣めな茹で加減で、プツンとした歯切れの良さがあり以前と比べて少し粉感が大人しくなったかな？って気もするけれど、スープの持ち上げは良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、青ネギのみ。
チャーシューは、厚みのある肩ロース。
低温調理から煮豚に変わったのは個人的に嬉しいんだけど、ちょっと硬めで歯に挟まるタイプ。
ただ、味付けや旨味はしっかりしていて美味しい♪
卓上の辛味を入れると、結構強めの辛味のアクセントが加わって良い感じ♪
全体的な印象としては、個人的には前のタイプの方が圧倒的に好きだったので今回の改良はちょっと残念だけど、あっさりしたクセの無い食べやすい豚骨ラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2024年何杯目？:
586杯目
前回の訪問:
2024.10.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市神明台1-4-9
電話:
042-533-4919
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
定休日:
月曜日
火曜日
駐車場:
10台
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