訪問日:
2024.12.25
メニュー:
タンメン(並)(\1000)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、福生駅前東口から少しの所｢辛から｣跡地にオープンした｢猛獣タンメン｣。
｢麦天｣→｢辛から｣→｢猛獣タンメン｣と変わったお店ですが、経営は全て｢お好み焼き道頓堀｣。
アンテナショップ的な物件となっていて、今回は立川にある｢広島お好み焼きホプキンス｣の2号店とニューブランドの｢猛獣タンメン｣の二毛作店として12月10日にオープンしたお店。
昼夜でお店が替わる二毛作は多いけれど、こちらは火水のみ｢猛獣タンメン｣として営業し、他は｢広島お好み焼きホプキンス｣として営業するスタイルとなっています。
オープン初日に行ってみたら既に売り切れ終了だったので、日を改めて。
火水のみと言う営業時間なので、フラれるとかなり痛いですね(^^;)
12月25日21:10頃の入店で先客は無し。
この日残り1食だったらしく、ギリギリ食べられて良かったです(^^;)
営業時間は23:00までとなっていますが、21:00前後を目安にした方が良さそうですね。
店内は、L字カウンター9席と4人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間。
｢辛から｣の時とレイアウトは変わらない感じだけど、木目調で暖かみのある明るい雰囲気。
メニューは、｢タンメン｣｢辛タンメン｣｢野菜炒め定食｣｢辛野菜炒め定食｣に各サイズ違い、｢肉マシ｣｢生卵｣｢バター｣のトッピング、｢ライス｣、ドリンク類など。
会計は後会計で、現金の他にクレカやタッチ決済に対応しています。
今回は、｢タンメン並｣を注文。
こちらのメニューは、｢野菜｣｢ニンニク｣｢背脂｣の量が調整出来、注文の際に聞いてくれるので、｢野菜:マシマシ｣｢ニンニク:抜き｣｢背脂:マシマシ｣でお願いしました。
中華鍋でしっかりと炒め、盛り付けなども丁寧な仕事っぷりで凄く良い感じ♪
10分程してタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「タンメン並(野菜･背脂マシマシ)」1000円
先ずは、たっぷりの野菜からいただきます。
野菜は、キャベツともやしが1:1位の割合。
中華鍋で焦げ目がしっかり着くくらいに炒められていて少しクタッとした食感ながら味もしっかりして旨味があり芳ばしい風味を存分に楽しめて美味しい♪
二郎系のような山盛りでは無いけれど、｢マシマシ｣にしただけあって見た目以上にボリュームたっぷり！
上からかけられた背脂はコロコロと粗めで結構しっかりした味付けがされています！
二郎系だとボイル野菜と背脂がマッチするけれど、しっかりした味わいの炒め野菜だと少し背脂が負けちゃうかな？
ただ、スープとのマッチングは良い感じ。
ニンニク抜きにしたから、分からないけれど、ニンニクが入ると背脂が活きるような気もしますね！
野菜をある程度食べたところで、スープと麺をいただいていきます。
少し濁りのあるスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにした塩味かな？
炒め野菜由来のもあるのかな？かなりたっぷりと熱々のラードが浮かびこってり感があり、ライトながらも豚骨や鶏のコクと旨味がしっかり感じられます。
そこに醤油とも塩ともとれそうな味わいのタレが合わさって塩味がビッと効きながらもスープとラードで円やかさが出て、しっかりした旨味にほんのり甘味も感じられるバランスで凄く美味しい♪
麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。
モソモソムチッとした感じの昔の｢蒙古タンメン中本｣のそれを思わすような感じの食感で、タンメンらしさをしっかり感じさせてくれる粉感があり、スープともマッチして美味しい♪
トッピングは、豚肉、キャベツ、もやし、背脂。
豚肉は、小さいのが数個。
野菜がメインなので、肉はアクセントに入っている程度の存在感。
｢肉マシ｣にすると、この肉が増えるのかな？
全体的な印象としては、無料トッピングやパッと見のビジュアルから｢二郎インスパイア系｣っぽいイメージを抱いてしまうけれど、それとは違った炒め野菜がドッサリのったボリュームたっぷりで心地好い濃厚感のあるタンメンで凄く美味しかった♪
営業時間のハードルが高いけれど、これから頑張ってもらいたいですね！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
585杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生785-8
電話:
042-553-8989
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
※Lo.各1時間前
定休日:
火･水のみの営業
駐車場:
店舗横4台
公式HP:
猛獣タンメン
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