訪問日:
2024.12.8
メニュー:
背脂醤油ラーメン(半額クーポン\410)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行ったやなぎ通り沿いにある｢まこと屋｣。
12月8日21:15頃の入店で先客は5人。
メニューは、｢牛白湯ラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢背脂醤油ラーメン｣｢赤辛牛白湯ラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
限定で｢四川シビ辛担々麺｣｢台湾黒ゴマ担々麺｣も提供されていました。
会計は、後会計で現金の他に一部キャッシュレス決済も可能です。
今回は、｢背脂醤油ラーメン｣を注文。
麺の硬さが｢やわらかめ｣｢ふつう｣｢カタ麺｣｢バリカタ｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので｢ふつう｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「背脂醤油ラーメン」半額クーポン410円
スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
まったりしたコクと旨味を感じる鶏感のあるスープに細かな背脂のコクとこってり感が加味され、厚みのある熟成醤油が溶け込むような感じに合わさってほんのり甘味を感じるバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、低加水極細ストレート。
サックリした歯切れの良い食感で粉感も楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、刻み玉葱、青ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは、長さのあるバラ肉が2枚。
トロトロに柔らかく煮込まれていて味付けも良くて美味しい♪
ネギは九条ネギなんだけど少し辛味が目立つタイプ。
もやしのシャキシャキ感が良いアクセントになっていて、背脂に紛れて刻み玉葱も入っているのが嬉しい。
卓上の高菜を加えるとピリッとした辛味のアクセントが加わって良い感じ♪
全体的な印象としては、熟成感のある醤油が心地好く感じられる清湯スープに背脂のコクとこってり感が合わさったバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
569杯目
前回の訪問:
2024.10.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。