訪問日:
2024.12.7
メニュー:
鶏白湯(\980)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた団地西通り沿い｢MURAYAMAホープ軒｣の並びにある｢鶏SOBA 心｣。
かなり印象が良く夜遅くまで営業されていて使い勝手が良いので、早めの再訪となりました。
12月8日21:25頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢鶏SOBA(醤油/塩)｣｢鶏白湯｣｢鶏魚介つけ麺｣｢辛つけ麺｣に｢味玉｣｢白髪ねぎ｣｢辛ねぎ｣｢チャーシュー｣｢のり｣｢紫たまねぎ｣｢メンマ｣｢特製｣のトッピング、｢餃子｣、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
会計は、後会計で各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、未食の｢鶏白湯｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏白湯」980円
スープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。
トロ〜ンとしたとろみを感じる高い粘度があり、シチューのようなやわらかでクリーミーな濃厚さが楽しめ、鶏感もしっかりしていて塩角も立たせないまろやかな味わいで凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
しっかり茹でられてしなやかな啜り心地が楽しめ、濃厚なスープが否応なしにたっぷり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、カイワレ。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
ムニムニした肉々しい食感で肉の旨味がしっかりして味付けも良くて美味しい♪
鶏チャーシューも、低温調理された感じのモモ肉。
よくある鶏チャーシューと比べて弾力のある食感が楽しめ、味もしっかりしていて美味しい♪
アーリーレッドの刻み玉葱のスッキリした風味と清涼感も良いですね♪
全体的な印象としては、シチューを思わすようなやわらかくまろやかな味わいの鶏白湯ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
567杯目
前回の訪問:
2024.11.9
禁煙状況:
所在:
東京都武蔵村山市学園 3-64-4
電話:
042-843-8050
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜翌4:00
定休日:
日曜日
駐車場:
近くに無料市営駐車場(21時まで)
少し離れた所にコインパーキング
Instagram:
鶏SOBA 心-SHIN-
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