訪問日:
2024.12.12
メニュー:
今昔鯛汁麺(\1500)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある｢ととホンテン｣。
12月12日13:00頃の入店で1人。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢特上醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢せめにぼ｣｢鶏トマトらぁ麺｣｢生姜醤油らぁ麺｣｢一番だしつけ麺｣｢油そば｣｢塩ペペロン油そば｣、ご飯物やドリンク類など。
｢おや麺｣とのプチコラボ【おや？men’sとと ブラック麺デー】で真鯛×ムカチョーをお題にした、｢今昔鯛汁麺｣が12月15日まで限定で提供されています。
限定メニュー注文した希望の方先着100名様にオリジナルキラシールを進呈しているとの事。
今回は、コラボ限定の｢今昔鯛汁麺｣を示す｢限定X｣をチョイス。
会計は、現金の他にバーコード決済にも対応しています。
｢今昔鯛汁麺｣てネーミングが、｢鏡花｣の名作｢今昔鶏想麺｣に似ていますが、おやっさんにしっかり許可をいただいたみたいです。
キラキラシールは、グラフィックデザイナーの｢SHIRONAGASU WORKSさん｣に作って頂いたとの事で、二枚並べると｢無化調｣の文字が現れます。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「今昔鯛汁麺」1500円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。
真鯛の兜を使用したと言う鯛スープは、｢Ozy's Dining｣の屋号だった頃の｢魚魚｣を思い起こすような香り立ちでちょっと懐かしく嬉しく感じます。
醤油感は強くないけれどビッと効いて出汁を引き立て、鯛の風味と味を存分に楽しめるものでフワァっと広がるそれはインパクトとは違った力強さが感じられ、｢今昔鯛汁｣のネーミングに相応しい出汁の味わいを楽しめてメチャクチャ美味しい♪
食べ始めはアニマルオフかな？ってくらいに鯛の味わいや風味が主役となってる感じだったのが、食べ進めて温度が下がるに連れ段々と鶏が頭角を顕し、しかもこの鶏がふくよかでまったりした濃厚なコクが感じられ鯛の表情も少し違った印象になる感じで後半の味わいもメチャクチャ美味しい♪
しかも食べ終えた後の余韻も半端なく心地好いです！
麺は、細めの縮れ。
程よい茹で加減でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鯛の解し身、ほうれん草、メンマ、バラ海苔、ネギ。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
芳ばしい風味でジューシーさがあり肉の味わいが楽しめるもので凄く美味しいんだけど、今回のは特に美味しい気が!?
鯛の解し身は芳ばしい風味と解し見芳ばしい風味で味わいも豊かで、時折ふっと柚子の香りも抜けていくスッキリさもあって凄く美味しい♪
バラ海苔はまったりしたコクを加味してくれて、鯛鶏スープとの相性もバッチリ！
細きりのメンマやフレッシュなほうれん草、ネギの風味も良い感じ♪
味変アイテムとして卓上の「ととペッパー」がオススメとのことで、軽くかけると風味の良いアクセントになります。
全体的な印象としては、在りし日の｢Ozy's Dining魚魚｣を思い起こすと共に、その頃よりもラーメンとしての完成度の高さが感じられ、出汁の味わいや香り立ちを存分に楽しめる正に｢今昔鯛汁麺｣の名に相応しい一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
572杯目
前回の訪問:
2024.11.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21
電話:
042-519-5529
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:00
日火11:00〜14:45
※Lo.各15分前
定休日:
月曜日
※祝日の場合翌火曜日
駐車場:
店舗横の道を南に10m程行った左側の駐車場に2台(37.38番)
近くに提携コインパーキング有
Facebook:
らぁ麺 ととホンテン
Instagram:
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