訪問日:
2024.12.2
メニュー:
白菜正油ラーメン(\1250)
HONBAN(\100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。
12月2日20:50頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣｢トン辛つけ麺｣｢中華つけ麺｣｢魚薫る正油ラーメン｣｢みそラーメン｣｢牛焼肉つけ麺｣｢トロつけ麺｣｢辛みそラーメン｣｢コクみそつけ麺｣｢みそラーメン｣に｢あぶりチャーシュー｣｢キムチ｣｢味玉｣｢温野菜｣のトッピング、ご飯物など。
限定で｢白菜正油ラーメン｣も提供されていました。
現金以外にPayPayにも対応しています。
今回は、限定の｢白菜正油ラーメン｣をPayPay払いで注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「白菜正油ラーメン」1250円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介系を合わせた感じの醤油味で、上から白菜餡がたっぷりかけられていて超熱々！
どっしりとした動物のコクと旨味が奥に感じられながらも重すぎず、節系や煮干しなどの魚介の風味と味わいがふわぁと広がり、動物系や餡と見事に融合してまったりとした濃厚なコクと旨味を感じさせつつもスッキリした後味に仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
ただ、超熱々なので火傷に注意が必要です！
麺は、中細のストレート。
しっかり茹でられてモチモチ感があり、熱々なスープの中にあってもその程よいモチモチ感が最後まで変わらずに楽しめるもので、スープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、豚肉、白菜。
ザク切りにされた大きな白菜がこれでもか！って位たっぷり入っていて、これも超熱々なので火傷に注意が必要ですが、甘味のある白菜と餡やスープの味が合わさって凄く美味しい♪
豚肉は、薄切りで小さなものがたっぷり。
白菜と比べるとちゃちに感じるけれど、この豚肉が良い感じに旨味を加味してくれます。
麺を食べ終えたら、100円を添えて呼び鈴をチーンと鳴らして｢HONBAN｣を注文。
このメニューの｢HONBAN｣は、｢ワサビ｣か｢ゆず胡椒｣が選べるとのことで｢ワサビ｣でお願いしました。
「HONBAN」100円
今回の｢HONBAN｣は、スープにご飯を入れて溶き卵を加えて焼き石で再加熱し、刻み海苔をハラリとかけた｢おじや｣的なもの。
ワサビは1/3位食べてから入れるのがオススメとの事で、途中でワサビを加えるとその風味と辛味でよりスッキリした和風な味わいが楽しめて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、濃厚なコクを感じさせながら魚介の香り立ちが良い和風な味わいのスープに白菜がドッサリのった餡掛けラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
562杯目
前回の訪問:
2024.11.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市武蔵野台2-17-56
営業時間:
11:30〜14:20 17:30〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所に7台
東京都福生市武蔵野台2-21-11
Instagram:
吉法師
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