訪問日:
2024.11.28
メニュー:
函館しおらーめん(\700)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所にある｢味源｣。
昨年、改装の為に少し休業した後にリニューアルオープンしたようですね。
11月28日21:30頃の入店で先客は2人。
店内は、L字カウンター9席のみのこぢんまりした空間で、新しいって感じでは無いけれど、小汚さが無くなり明るい感じになったような？
店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。
メニューは、｢函館しおらーめん｣｢旭川しょうゆらーめん｣｢札幌みそらーめん｣｢みそオロチョン｣｢鉄火面｣｢えびみそ麺｣｢つけ麺しょうゆ｣｢えびみそつけ麺｣｢激辛つけ麺｣に各種トッピング、おつまみ、ビールなど。
以前はワンコインとリーズナブルでしたが、さすがに値上げされたようですね。
今回は｢函館しおらーめん｣をチョイス。
ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「函館しおらーめん」700円
白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした塩味。
牛乳のような真っ白なスープは、ホントに牛乳が入っているのかな？って感じのミルキーでまったりした口当たりと味わいで、サッと軽く炒めたような野菜の風味も合わさって美味しいんだけど、かなりしょっぱい！
黄色みの強い麺は、小林製麺の中細縮れ。
他の｢味源｣より少し細めな感じ？
多加水熟成の卵麺を硬めに茹で上げていてプリプリした強い弾力を楽しめるもので、スープとの相性も上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、もやし、メンマ、ワカメ、ネギ。
チャーシューは、カップ麺に入ってそうなサイズバラロール。
やわらかな食感で味は穏やかな印象。
味玉は、6割程度固まった半熟のものが半分。
トロッと流れ出る半熟感で味も程よく染みこんでいて美味しい♪
全体的な印象としては、かなりしょっぱめではあったけれど、プリプリな縮れ麺を楽しめるミルキーな塩ラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2024年何杯目？:
552杯目
前回の訪問:
2022.6.4
禁煙状況:
所在:
東京都八王子市三崎町5-12 アミューズビル1F
電話:
042-627-9043
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜翌4:00
定休日:
日曜日
月曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
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