訪問日:
2024.11.16
メニュー:
赤いとき卵ラーメンSP(スタンプカード特典)
ネギめし(\250)
味:
辛豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
11月16日18:55頃の入店で先客は12人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
券売機が新しくなり、現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
限定で｢濃厚担々油そば｣も提供されていました。
今回は、｢ネギめし｣をチョイス。
スタンプカード特典で｢赤いとき卵ラーメンSP｣もお願いしました。
ラーメンは中盛も出来るとの事ですが｢普通｣でお願いし、｢ネギめし｣は｢中｣でお願いしました。
｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢あぶらのりょう｣
20分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「赤いとき卵ラーメンSP｣スタンプカード特典
赤みを帯びたスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で辛味が加えられたもの。
大山家らしい豚骨臭漂うドッシリとした濃厚な豚骨感に強めな辛味と優しい甘味が加えられたバランスの良い味わいで、ポテッとしたとき卵のまろみが加えられていて凄く美味しい♪
ただ、食べ進めるに連れヒリヒリした辛味が増していく感じで、いつの間にかかなり発汗してました(^^;)
麺は、山正食品の太ストレート。
ツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地の滑らかさがあり、しっかり茹でられていてモッチモチした食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、辛味噌、キャベツ、ほうれん草、海苔。
｢スペシャル｣なので豪勢ですね！
チャーシューは、長さのあるバラ肉が3枚。
トロトロに柔らかくジューシーな旨味とほんのり甘味を感じる味わいで凄く美味しい♪
味玉は、9割方固まった半熟。
少しホクホク感があり、味も程よく染み込んでいて美味しい♪
軽くボイルされたキャベツの甘味が辛味の効いたスープに対して良い箸休めになります。
「ネギめし｣250円
｢ネギめし｣は、ホカホカご飯の上にゴマ油の風味をまとった旨味のある絶妙な味わいのタレが和えられたネギがたっぷりのって凄く美味しい♪
勿論、スープとの相性も抜群で、スープをたっぷり吸い込ませた海苔でチャーシューなどを一緒に巻いて食べても凄く美味しい♪
全体的な印象としては、ドッシリとした濃厚な豚骨醤油にやや強めな辛味のインパクトが加わった一杯で、ネギめしとの相性もバッチリで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
540杯目
前回の訪問:
2024.10.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00
定休日:
月曜日
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
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