訪問日:
2024.11.15
メニュー:
ジャンクな背脂煮干しSOBA(\980)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅や小作駅から遠く離れた「きくや」。
11月15日11:25頃の到着でシャッター6人待ち。
定刻通りのオープンで順番に入店していきます。
しばらく来ない間に券売機が新しくなったんですね！
【ジャンキーFriday】と題したこの日のメニューは｢昔ながらの生姜中華そば｣｢ジャンクな背脂煮干しSOBA｣に各｢特製｣｢味玉付｣、｢どぅるん昆布がけ背脂煮干しつけ麺｣｢和風な玉子和え麺｣に各種トッピング、｢和え玉｣、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、｢ジャンクな背脂煮干しSOBA｣をチョイス。
｢キャッツアイ｣と呼ばれる女性店員さんたちのフレンドリーな接客が相変わらず光りますね！
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ジャンクな背脂煮干しSOBA」980円
昨今流行りのガツンとした煮干し感では無く、和出汁のような優しい煮干し感をベースに力強さが加わったような感じで、クセが無いけれど煮干しの味と風味を存分に感じられ、少しシャープさのある塩ダレがビッと合わさっていてそれが煮干しを更に引き立て、鶏かな?奥にまろみのあるコクが感じられ更に背脂のこってり感と旨味も合わさったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち中太で手揉み感のあるもの。
ピロピロポコポコした口当たりとモチモチ感を楽しめる食感だ、スープとの相性もバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、岩海苔、刻み玉葱、三つ葉。
チャーシューは、低温調理された大判の肩ロース。
しっとりした肉々しい食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
バラ海苔じゃなくて岩海苔かな？その風味とコクがスープとマッチし、麺に絡めて食べると堪らない美味しさ♪
やや粗めにカットされ甘味と清涼感を楽しめる刻み玉葱や三つ葉の風味も良い感じ♪
全体的な印象としては、あっさりなんだけど濃厚な旨味と芳醇な風味を楽しめる煮干しスープに背脂のコクとこってり感が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
537杯目
前回の訪問:
2022.11.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺5-18-49
営業時間:
11:30〜14:30
土祝11:00〜15:00
定休日:
月曜日
電話:
0428-32-5680
駐車場:
4台
近くに提携コインパーキング有
Twitter:
㐂九家 (きくや)
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。