訪問日:
2024.11.14
メニュー:
山椒味噌爽麺(\1200)
味玉(サービス)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
11月14日20:40頃の入店で先客は5人。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢汁なし担々麺｣｢釜玉油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣など。
限定で｢山椒味噌爽麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢山椒味噌爽麺｣をチョイス。
また、特別会員証を提示し｢味玉｣をお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢山椒味噌爽麺｣1200円
こちらは、ラー博登竜門の準優勝作品である｢山椒味噌変化｣をおやっさんがブラッシュアップしたものとの事。
白濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースにした感じの味噌味。
白味噌主体な感じのまったりした濃厚なコクと旨味が感じられるもので、円やかだけど甘くしてないので野暮ったさの無い飽きの来ないバランスでほんのり生姜の風味も感じるような味噌ラーメンらしいスープで、たっぷりのぶどう山椒がアクセントになっていて凄く美味しい♪
ただ、ぶどう山椒の存在感がかなり大きく、痺れ耐性の弱い自分にはちょっと強すぎる感じかな(^^;)
麺は、三河屋製麺の平打ちっぽい細ストレート。
しっかり茹でられていてソフトタッチながらも程よい弾力があり、風味や味わいも素晴らしく、濃厚な味噌スープとの相性も抜群でメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、玉葱、もやし、ぶどう山椒、追加の味玉。
チャーシューは、肩ロースを細切りにしたもの。
しっとりした食感で味噌スープの味も纏っていて美味しい♪。
シャキシャキ食感で甘味のある玉葱がかなり良い感じ♪
味玉は、9割方固まった半熟。
固茹でに近いけれどしっとり感のある黄身にしっかり味が染み込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、痺れ耐性の弱い自分にはちょっと山椒が強すぎたけれど、まったりとした濃厚なコクのある芳醇な味噌スープとそのスープと抜群の相性をみせる麺とが合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
534杯目
前回の訪問:
2024.9.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
facebook:
鏡花
X:
鏡花
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